这些西葫芦油条是用切碎的切达干酪制成的。 一点切碎的洋葱和玉米面为简单的油条添加风味和质地。
这些油条与拉氏蛋黄酱 （见下文），chipotle蛋黄酱或牧场式调味酱相配。 他们做一个很棒的小吃或配菜。
你需要什么
- 2磅/ 3至4个中等黄色西葫芦
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1杯切碎的切达干酪
- 1/3杯玉米面
- 1/4杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1个大蛋（殴打）
- 1瓶油为
- 油炸
如何做到这一点
- 去除南瓜的茎和花末，并将它们切成大块。 放在一个大锅里，盖上水。 在中等高温下煮沸。 将热量降低至低温，盖上锅盖，煮至南瓜很嫩，约10至15分钟。 彻底排空
- 在一个大碗里，捣烂排出的南瓜。 将剩余的成分加入捣碎的南瓜中并混合均匀。
- 盖上碗，并冷却面糊几个小时，或立即油炸。
- 在深锅或油炸锅中加热约2英寸的油至370 F.
- 用一匙将压扁的面糊倒入热油中。
- 烹制西葫芦油条，直到它们变成金黄色，大约3到4分钟，当它们煎至褐色时，将其翻转。
- 用金属开槽勺子取出并排出纸巾。
- 用Sriracha蛋黄酱（见下文）或其他蘸酱热敷。
提示和变化
- 小批油炸油条，油温不会迅速下降。
- 在油炸时将油条移动，以便它们均匀地变褐，并防止它们粘在一起。
- 为了在后续批次中煎炸时保持批次温度，请将烤箱预热至200°F。排干后，将油条放在烤盘上的架子上并放入暖炉中。
- Quick Sriracha Mayo：将1/2杯蛋黄酱与1或2茶匙Sriracha酱和2汤匙大蒜辣椒酱（sambal）混合。
- 用细碎的葱取代切碎的洋葱。
- 将大约1汤匙新鲜切碎的香菜加入面糊中。
- 向面糊中加入几汤匙碎熟培根。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 143毫克 |
| 钠 | 484毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 14克 |