当我在烤架或烤箱上制作自制披萨时，我通常会从超市购买商店买来的面团（它很容易获得 - 无论是在乳制品盒中，还是在面包店部分），或者如果我我有组织和高兴地做一个额外的停止我会去比萨店。 他们总是乐意向你推销一两个球。
但有时候我有额外的时间和一些活跃的干酵母，甚至可能是一个正在寻找厨房项目的孩子，然后自制披萨面团制作起来非常有趣。 您可以额外制作，并将其冻结在将来的比萨饼上，然后用保鲜膜将其包装好，然后放入防冻的拉链塑料袋中。 它将在冰箱里保存4个月。 您也可以冷藏这种面团，包好，最多三天，并在使用前将其带至室温。 在主要上升之后将面团分成两个球后冷藏或冷冻面团。
尝试你的家庭面团，与两个这些伟大的比萨饼食谱，如两奶酪和太阳干番茄香蒜酱比萨， 熏马苏里拉和意大利熏火腿烤比萨 ，蘑菇，马苏里拉，樱桃番茄比萨和墨西哥比萨与鳄梨克雷马。
你需要什么
- 1包/ 2 1/4茶匙活性干酵母（1/4盎司）
- 1茶匙糖（粒状）
- 1茶匙盐（洁净或粗糙）
- 2汤匙橄榄油（加上额外的涂碗）
- 3杯通用面粉
如何做到这一点
- 将酵母和糖放入一个大碗中，加入1杯温水，静坐直至形成小气泡，约10分钟。 混合盐和橄榄油。 逐渐添加面粉，搅拌直至面团从碗的侧面拉开。 将面团放在轻微的面粉上，并揉搓至光滑，约4分钟（您也可以使用带有面团挂钩附件的立式搅拌机来做到这一点）。 将面团放在涂好油的碗中，并用湿毛巾或保鲜膜盖住。
- 让面团在一个温暖的地方不受干扰，直到尺寸加倍，1到1个半小时。
- 打好面团，将其分成两个球，然后再放置15分钟左右，然后开始在轻微撒粉的表面上成形为圆形。 让它在一个圆圈内休息10分钟左右，然后再伸展出去，继续前进，直到它像你一样大而薄。
感觉有点创意？ 尝试一些这些诱人的非比萨饼用于自制披萨面团！
用比萨面团做的10件事
面团超越比萨
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 468毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |