Kurogoma冰淇淋（烤黑芝麻冷冻甜点）

除了绿茶，红豆和姜味冰淇淋外，黑芝麻冰淇淋也是日本料理中另一种流行的冰淇淋口味。虽然这些口味在西方文化中可能看起来不太传统，但它们在日本料理中相当主流。

芝麻种子在日本料理方面有着悠久的历史，并且作为沙拉酱和酱料的成分而特别受欢迎。芝麻种子，特别是黑芝麻的入口并不令人惊讶，因为它是一种甜品成分。

Nuri goma或黑芝麻酱是由黑芝麻和蜂蜜制成的甜味酱。它可以类似于果酱使用，并且在铺在一片普通面包片上时味道很好。 Nuri goma也可以加入各种烘焙食品，甜品或食品中，以增加任何菜肴的土质，坚果和烤芝麻风味。它可以在日本的杂货店购买，但它也可以在家里制作。这里有黑芝麻糊的食谱。

这款冰淇淋的配方基于一种基本的香草冰淇淋，使用奶油，牛奶，糖和香草提取物以及地面烤黑芝麻。将芝麻黑芝麻加入香草冰淇淋中会使其看起来几乎像一种饼干和奶油或巧克力味的冰淇淋。 nuri goma的选择性添加不仅可以增强冰激凌的坚果和烤芝麻风味，还可以将黑芝麻冰淇淋的颜色改变为浅灰色。

请注意，如果您选择添加比以下食谱中列出的更多的nuri goma（黑芝麻酱）以增强冰淇淋的深色或添加更多芝麻味道，添加的糖或者在糊状物中，亲爱的，会倾向于软化冰淇淋。此外，如果您在下面的配方中增加芝麻籽的含量，那么质地就会变得更加粗糙。

有些冰淇淋食谱是由蛋黄加入而制成的，这使得它们成为冷冻乳蛋糕，而不是由奶油制成的传统冰淇淋，不包括使用蛋黄。这黑芝麻冰淇淋是传统的冰淇淋食谱，而不是冷冻蛋羹。

特殊设备：这个配方需要使用冰淇淋机。

你需要什么

在一个大碗中，用手搅拌器混合全脂牛奶和糖，直至糖溶解（约2-3分钟）。
接下来，添加厚重的奶油，香草精，黑芝麻酱（n go goma）和烤黑芝麻种子。混合1至2分钟直至完全合并。将混合物倒入你的冰淇淋机的碗中，让它旋转大约25次或按照你的冰淇淋制造商的说明。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）