对于午餐的想法，光滑和奶油土豆汤总是一个很好的选择。 汤也是一个神话般的第一道菜。 这个版本是用火腿骨头或火腿肘与炒青韭菜和黄油调味。 可选的油煎面包块和碎奶酪为这款汤料提供了一种诱人而美味的装饰，同时添加了质感以抵消奶油味。
如果火腿骨头很肉香，就把火腿细细地切成碎片，然后用它做装饰。 或者，如果您更喜欢更大块的汤， 只混合部分汤，并添加任何可能与奶油一起的丁火腿。
你需要什么
如何做到这一点
- 剥洋葱，粗糙地切碎。
- 切掉韭菜的根部和所有深绿色的上衣并丢弃。 将白色韭菜切成两半。 用冷水冲洗韭葱，分离各层以去除任何粘附的沙子。 薄薄切片韭菜。
- 用大火锅或荷兰烤箱将黄油加热至中等温度; 加入切碎的洋葱和切片韭菜炒香，直至变得柔软，金黄色，经常搅拌。
- 同时，将土豆剥皮并切成1/2英寸的立方体。
- 在洋葱和韭菜中加入立方土豆，火腿骨，百里香和鸡肉; 煮滚。 盖上锅，减少热量。 炖直到土豆非常软。 去除火腿骨头。 如果火腿骨头很肉，可以取出肉和骰子用于汤或作为装饰品，或将火腿冷藏至另一道菜。
- 将马铃薯和韭菜混合物在食品加工机中稍微和纯净地冷却或通过筛子。 回锅并加入奶油（如果使用的话，还有火腿）。
- 再煮2至3分钟; 根据需要加入盐和胡椒
- 如果需要，可以用配有油炸面包丁的配料和撒上碎奶酪配上热饮。
提示
- 在搅拌机中处理热液体会产生蒸汽，从而将盖子从容器中吹出，可能导致混乱和可能的灼伤。 要安全地混合热食，请将搅拌机装满三分之一，并且不要超过一半。 松开盖子中的中心杯。 当您脉动或混合时，将厚厚的折叠式厨房毛巾盖在盖子上并牢牢握住。
- 易油煎面包块：将烤箱加热至300°F。将4片优质面包切成1/2英寸方块（或稍大）。 用2汤匙橄榄油或融化的黄油将立方体抛出，然后将立方体铺在带边的烤盘上。 烘烤约20分钟，翻转10分钟后搅拌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 68毫克 |
| 钠 | 559毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |