将德国测量值转换为美国测量值

你可能有奶奶的配方，包括诸如“一勺糖”，甚至“面粉茶杯”等短语。 很多时候，这是由于几年前这些工具都是厨师在她厨房里的东西。 有趣的是，德国食谱似乎也遵循这些准则。 也许你有一种德国亲戚传下来的食谱，或者你想制作一个特定的德国菜，但你可以找到的唯一食谱是用传统的方式（或德语！）写的。

什么是咖啡杯的等同物？ 还是刀尖？ 德国人使用日常用具测量液体，以重量计测量固体，因此在美国厨房中转换食谱可能会非常棘手。

液体转化

德国食谱不是使用杯子，汤匙和茶匙，而是使用汤匙或“EL”等物品列出液体成分。 这里有几个等同物可以帮助你浏览德国食谱。

• 1咖啡杯（ Tasse或T ）=约150毫升或约2/3杯
• 1大汤匙（ Essloeffel或Eβlöffel或EL）=约1级大汤匙
• 1茶匙（ Teelöffel或Teeloeffel或Teel。或T ）=约1茶匙茶匙
• 1刀尖（Messerspitze） = 1/8茶匙或1掐

测量修饰符

您可能会遇到某些德语术语，进行一些成分测量，如“茶匙”。 Gehäuft（e）意味着堆积，就像堆积茶匙一样， gestrichen（e）意味着层次，就像平茶匙一样。

度量标准转换

如果不使用厨房内的物品来测量配料，那么它们将采用公制测量，如毫升和克。 使用这张图表，以及方便的转换工具 ，只需插入数字和所需的单位，即可将任何度量比例从公制转换为美国等值，反之亦然。

不要害怕尝试德国的咸味食谱 - 如果你的测量结果有点偏离，它不会是世界的终点 - 但如果你正在烘焙，一定要从公制转换，因为烘焙是一门科学，需要精确的测量。