Phyllo面团在各种烹饪中越来越受欢迎。 它是低脂肪或无脂肪的，经常用来代替高脂肪的外壳。 当计划使用这种薄薄的面团时，这里有一些有用的细节。
- Phyllo床单通常以1磅包装出售。
- Phyllo以不同的厚度和形状出售。
- 用于糕点的Phyllo非常薄，用于脆皮糕点，如果仁蜜饼和轧制糕点。 每个1磅的盒子包含大约24张纸。
- 国家Phyllo包含每张1磅大约8张纸，更适合于小烤咸味和奶酪填充派。
- Phyllo酥皮（Sfoliata）包装2张到1磅的盒子，可以原样使用，或铺开以满足配方需要。
- 床单的尺寸可以是18“x 14”，但也可以以其他尺寸销售，并且可以很容易地裁剪以适合您的食谱。
- Phyllo可以在许多希腊和中东市场购买新鲜（从未冷冻），并且在大多数大型市场上以冷冻形式提供。
- Phyllo也以不同的形状出售（糕点杯等），可以直接从包装中使用，而不需要任何特殊的切割或修剪。
- 检查生产日期和到期日期。 寻找最新鲜的。
如果有疑问，一定要检查包装或询问您的杂货商。 用phyllo你可以做出像Tiropita和Spanakopita的美味食谱！
卡塔菲面团被切成薄片。