01之06
剩菜Phyllo奶酪馅饼:从Phyllo Pieces开始
在制作tyropitakia (小奶酪馅饼)或其他phyllo面团食谱时,您可能遇到没有正确解冻和/或几张纸粘在一起的phyllo碎片 。 在准备过程中也可能会撕下几张纸。 不要扔掉损坏的面团。 相反,使用它来制作这个奶酪派食谱
注意:对于这个配方,理想的最低要求是底层和顶层三层phyllo块,以及1/2杯(8汤匙)的奶酪馅 ; 然而,它可以用更多的(或更少的填充,如果使用更小的烘烤盘)制成。
这个配方的通用名称是patsavoura ,意思是“抹布”,并描述它的外观有些破旧。
02 06
剩菜Phyllo奶酪馅饼:把Phyllo炸开
将烤箱预热至350 F / 175 C.
轻轻地烤一个烤盘。 把小块的蛤蜊串起来放在锅里。 为顶部节省较大的部分。
03年06月
剩菜Phyllo奶酪馅饼:覆盖锅底
phyllo的外观或放置在锅内的方式并不重要。 只要确保锅底部被覆盖。
04年6月
剩菜Phyllo奶酪馅饼:三层和添加奶酪
继续添加phyllo片 - 聚集较大的片,并铺设较小的片 - 直到达到至少三层phyllo的等效物。 在顶部放一茶匙奶酪,按需要分开放置。
05年06月
剩余的Phyllo奶酪馅饼:用较大的部分和烘烤覆盖
使用最大的phyllo作为顶层,创建至少三层的等效物。 如果只剩下一件大件,则首先放置较小的件,并将最大的件作为顶层。
用黄油轻轻刷上面。
将顶部(不要切到底部)切成碎片,并在烤箱中间正下方的烤架上以350 F / 175 C烘烤30分钟或直至金黄色。
06年06月
剩菜Phyllo奶酪馅饼:切和服务
这款芝士馅饼非常轻薄,而且非常脆薄,而且因为phyllo可以非常宽容,所以没有人会知道这些芝士馅饼并不完美!
注意:这种奶酪馅饼可以通过这种方式有意地使用,如图所示,使用层叠的phyllo,只用全张而不是碎片。
尝试它也与多个图层; 例如底层有3层bun phy,奶酪,中间有1至3层bun phy,奶酪,顶层。