Tiropitas在希腊语τυρóπιτα（发音为tee-RO-pee-taare）中，是三层层状的phyllo面团，里面充满了奶酪和鸡蛋的混合物。 早餐和希腊小吃都很受欢迎。 使用不同种类的奶酪进行填充有很多种不同的变化形式; 这个配方包括羊奶酪，奶油芝士，蓝芝士，意大利乳清干酪和巴马干酪。
Tiropitas的尺寸使其成为开胃菜或沙拉旁边的轻便晚餐的完美选择。 您也可以在一个大锅里准备，并在烘烤后切成各个部分。 这个配方对于一磅重的phyllo包来说已经足够了。
烘烤前将Tiropitas冷冻，放在蜡纸之间并存放在可重新密封的塑料袋中。 准备烹调时，将冷冻的tiropitas放在烤盘上，直接放入烤箱。
你需要什么
- 8盎司
- 羊奶酪
- 2盎司奶油芝士（1/4块），软化
- 可选：1盎司粉碎的蓝纹奶酪
- 8盎司意大利乳清干酪
- 3汤匙磨碎的巴马干酪
- 2个大鸡蛋，轻轻殴打
- 1英镑
- phyllo酥皮点心表
- 用于刷涂phyllo的黄油（约1/2杯）
如何做到这一点
将烤箱预热至350°F。轻轻涂上2块大型烤盘。
- 在一个大碗里，用叉子把羊奶酪粉碎成小豌豆大小的块。 加入剩余的奶酪并混合均匀。
- 添加鸡蛋，并用勺子或抹刀混合，直到混合物松散但不太薄。 它应该略有块状。
- 小心地从塑料套筒上取下phyllo卷筒。 完全打开时，大多数包装都采用12x18英寸的纸张。 使用剪刀或锋利的刀将片材切成两半，制成两堆9x12英寸的片材。 为防止干燥，请在使用另一张纸的同时用蜡纸和湿纸巾盖住一个纸叠。
- 从堆叠中取出一张纸并将其垂直放置在您的正前方。 使用糕点刷子，在桌子表面涂黄油，注意不要撕掉它。 从底部边缘向上水平放置一汤匙填充水平约1/2英寸。 折叠右边三分之二，覆盖填充物; 重复左侧。 你应该在你前面有一条宽约3英寸的长条，底部有一个填充物。 用更多融化的黄油刷条。
- 将底角向上折叠并填充到相对的边缘， 形成一个三角形 。将三角形的底边折叠到相反的一边，如折叠旗帜。 继续将三角形折叠起来并且每次都向另一侧折叠，直到您到达条的末端。
- 将三角形放在涂有油脂的烤盘上。 重复其余的纸张并填充。 用融化的黄油刷干酪。 烘烤至金黄色片状，20-25分钟。 在投放前让三角形冷却5到10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 389 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 62毫克 |
| 钠 | 782毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |