如果你习惯于认为面包必须在烤箱里烘烤，那么再想一想。 这五种摩洛哥面包食谱都是在炉子上传统烹制的。 让他们试试看，并发现为什么泛油炸面包是摩洛哥美食中非常受欢迎的一部分。
05年1月
Batbout摩洛哥Batbout。 照片©Christine Benlafquih 这款摩洛哥大饼在火炉上烹饪时会膨化起来，形成一个可以塞满果酱，奶酪，肉类，蔬菜等皮塔饼的口袋......基本上是各种三明治填充物。 传统上，许多摩洛哥人使用粗面粉和白面粉混合制作面包 ，但我自己的偏好是添加一些全麦面包 。 最终的结果是一块柔软，耐嚼的面包，就在烤盘上很美味。
如果需要的话，可以将蝙蝠裤做得更厚。 它不会用口袋吸气，但它可以通过中间小心地切成三明治，或者为了更甜美的呈现，它可以用黄油和蜂蜜传播。 厚或薄，你会发现剩下的batbout冻结相当好，但不要指望它持续很长时间，如果你有孩子在家里。
05年05月
Khobz b'ChehmaKhobz b'Chehma。 照片©Christine Benlafquih 与馅饼相似，这种粗面包饼干拥有洋葱，羊脂，欧芹和摩洛哥香料的 味道 。 一种火辣的北非调味品harissa增添了口感宜人的热量。
在摩洛哥， khobz b'chehma通常以茶时间或斋月开斋价格提供，但它也可用作开胃菜或轻便晚餐。
05年3月
HarchaHarcha。 照片©Christine Benlafquih Harcha是一种用精细粗面粉制成的粗面粉面包，可为玉米面包带来口感和味道。 照片中显示的版本是用黄油和牛奶制成的丰富简单的哈卡 ， 相反，一些传统食谱使用油和水。 平原harcha是果酱，奶酪或黄油和蜂蜜的理想基地，因此它主要供应早餐或下午茶时间。 美味的版本也很受欢迎所有类型的harcha都在易碎的一面，所以最好在他们准备的同一天享受。 他们特别好吃。
04年05月
凯夫塔酿Msemen凯夫塔酿Msemen。 照片©Christine Benlafquih 如果您完全熟悉摩洛哥美食，您会知道 kefta （调味碎牛肉或羊肉）以无数种方式使用。 在这里它显示为一种称为msemen的脆皮绉状薄饼。 由于面团变平，然后折叠成四方形的填充物，但他们需要做一些准备工作，但您会发现最终结果非常值得。 还可以尝试Msemen Maamer ，其特征和洋葱和草药馅。
05年05月
MahrashKhobz L'Mahrash - 摩洛哥大麦面包。 照片©Christine Benlafquih 这种大麦和小麦面包的名字来源于阿拉伯语中的“粗糙”，指的是慷慨的大麦装饰物所提供的质地。 它密实，耐嚼和质朴，虽然通常在烤箱中烘烤，但它和其他类型的khobz可能呈扁平形状，然后在上升时进行泛油炸。