当天气好时，我们寻找任何借口来烧烤。 有很多汉堡，鸡肉和香肠发生，但烤沙拉怎么样？ 烤架上的旅行将世俗的沙拉配菜提升到一个新的层次，为脆嫩的蔬菜带来温暖的烟熏味。 它出乎意料地美味，并且与任何种类的肉，鱼或家禽配对。
对于这款烤沙拉，我们采用了一种独特的调色板：紫色。 卷心菜可能通常被称为红色，土豆可能通常被称为蓝色，但这种沙拉是贯穿紫色的。 用芥末酱和大豆一脚踢一个简单的调料就能很好地完成这道菜。
你需要什么
- 1磅中蓝色土豆（减半）
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1个小蒜瓣（磨碎）
- 1茶匙酱油
- 1茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙dijon芥末
- 1磅紫胡萝卜（顶部去除）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 品尝：犹太盐
- 品尝：新鲜研磨的黑胡椒
- 1/2小头红甘蓝（切成4个楔子）
- 1汤匙新鲜欧芹（切碎）
如何做到这一点
- 如果您正在使用燃气，请使用低热量预热烤架 ，或者如果您使用木炭，请使用间接加热部分。
- 把一个中等水壶煮沸。 加入土豆，煮8到10分钟，或直到几乎完成，但不太嫩。 彻底排干并铺在毛巾，烤盘或冷却架上让其冷却并干燥。
- 同时， 做一下调料 ：在一个小碗里，一起搅拌柠檬汁，大蒜，酱油，蜂蜜和迪洪芥末，直到完全混合。 搁置。
- 一旦烤架很热，用胡萝卜1/3的橄榄油炒胡萝卜，并用盐和胡椒调味。 间接加热（如果使用木炭）并关闭烤架。 煮10分钟。
- 用另外1/3的油和盐和胡椒粉把白菜抛出。 转动烤架上的胡萝卜并加入卷心菜，如果您使用的是气体，请调高热量，或者如果您使用木炭，请将蔬菜滑向接近直接加热的地方。 关闭烤架，煮4到5分钟，或直到甘蓝被轻轻烧焦。
- 在剩下的油中撒上马铃薯，用盐和胡椒调味。 翻转卷心菜并将土豆加入烤架的热部分。 再煮3到5分钟，中途翻转土豆。 土豆应该有烧烤标记并煮熟。
- 把所有的蔬菜去掉一个盘子。 用敷料和欧芹顶部一起折腾。 用于温暖或室温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 328 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 10克 |