由亚当佩里朗
从亚马逊购买
Adam Perry Lang的最后一本烧烤书是一本400页的户外烹饪作品，他将自己作为美食厨师和餐馆老板的经历带入了烧烤。 现在我们有相反的方法来烧烤。 烧烤25是一个68页纸板印刷书（这将是一个普通纸上的小册子），提供了25个“万无一失”的食谱烧烤。 由于很少有人在烤架上烹饪多种菜肴，所以将烧烤食谱蒸馏至此级别是有意义的。
每种食谱所提供的不仅仅是成分，还包括从肋眼到蔬菜等所有方面的详尽过程。
所有关于过程
以亚当的食谱为汉堡。 这样一个简单的项目，大多数人甚至都没有想到在制作汉堡时寻找食谱，但是亚当为这一过程增添了一个新的深度。 你需要2 1/2磅绞碎的牛肉（80/20），加入冷水并成为肉饼。 像他说的那样，季节“像雨”，并将它们放在烤架上的加热烤盘上（油菜或蔬菜在这里，没有EVOO，因此需要食物网络）和黄油，你已经炒洋葱。 在扒炉上（他全部灼热的地方）扒开后，您可以翻到开放的烤架上，完成汉堡包。 与洋葱顶部，现在混合新鲜欧芹，如果需要顶部与一片奶酪，并删除当奶酪融化。 我假设你会添加奶酪，因为这本书中标为“请人群”的图片太好了，无法传递。
以这种方式接近这本小书中的25个食谱。 走出旧有的先入为主的观念，并在新的，实用的，如果有一段时间精心制作的过程中烤旧的最爱。
虽然主要是一本烧烤书，但你可以得到整个牛腩的食谱，拉猪肉和熏排骨，尽管它们都是在基本的炭火烤架上完成的。
在顶部格式
正如我所说，这本书是印在纸板上的。 这就像你买给幼儿的图画书一样，可以很容易地擦掉，并且可以咀嚼而不会造成很大的伤害。 当然，这使它成为一本很好的书，可以很快清理掉任何洒在其上的酱汁。 从怀疑的角度看，这本书只有68页的长度（对于60页可用页面，为章节启动画面减去8页），并且只要在杂货店结帐线中找到那些便宜的小食谱书，就能得到一些东西。 将本书与这些书分开的是包含在其中的信息量。 在一些地方，我发现字体小到让我找我的老花镜，我通常太骄傲，无法携带。
每个配方都有必要的配料清单和逐步说明如何将它们放在一起，但也有一系列图标告诉您所需的工具和您将使用的技术。 您必须参考本书的开头部分来解读诸如“伙伴系统”和“超级侵略性调味料”之类的短语，但是在一些食谱之后，它会变得更加自然。 由于书的尺寸小，信息量大，一些较为复杂的食谱页面有一些重叠，并且在英式烹饪鞋中看到的超级近似风格的图片可能会有点小真的看到发生了什么。
不过，不要担心，这不是火箭手术，并且说明书足够详细，可以通过所有25个食谱看到你。
专为木炭而设计
烧烤食谱的其中一个问题是它们试图足够普遍以适应任何你使用的烹饪设备。 说烧烤25有利于木炭意味着甚至建议任何其他事情。 这是一本围绕木炭烧烤的书，显然是韦伯壶烧烤。 亚当说，“理想的热源”是天然的块状木炭，当需要烟时，有一些木屑块被扔进去。 这并不是说经验丰富的燃气烧烤炉难以适应烧烤过程，但这里的前提是您使用的是基本的炭火烧烤炉。
我认为这里的影响力来自Jamie Oliver（他写下了前锋）学校的基础知识。
正如亚当在这篇介绍中所说的那样，“就像大多数人一样，我会进入小工具......”“但更少常常是更多”。 所以，尽管这本书试图消除我们近来一直在调整的所有奇特烹饪，但本书中还有许多小玩意儿。 培根机，烤盘，木板和防火盘是“万无一失”过程的一部分。 你看，这真的是我们这些喜欢烧烤的人需要的，一本没有食谱的书，但是最基本的，最成功的技巧。 亚当给了我们这个。 这本书可能有点噱头，但它确实实现了它的承诺，烧烤过程，精简。
这本书值得吗？
68美元的价格为20美元的标价（尽管你可以通过点击页面上的比较价格链接找到它的一半）可以达到每页30美分。 你不会为战争与和平花费太多。 那么这本小书是否值得呢？ 那么，这取决于你是什么样的人。 如果你是那种在烧烤炉上为孩子们准备了一面热狗的预制汉堡肉饼的家伙（或者加仑），并且称这是一年中最大的野餐，那么你就不需要这本书。 不要买它，如果有人给你，请收回。 我并不是说这种野餐有什么不妥。 这是我们大多数人做这件事的原因，因为野餐并不像美食那么多，而是因为它是关于体验。 但是，如果你是热爱烧烤的人，也许更重要的是喜欢做饭，那么这真的是一本很有价值的书。 这25种食谱将为您服务很多年，从掌握这些“主”食谱中吸取的经验教训将带您到全新的烧烤水平。
从亚马逊购买