英国食物不仅仅是烤牛肉和约克郡布丁，因为这些岛屿的多元化历史导致了来自世界各地的大量美食。 如此受欢迎的咖喱，它也不被认为是英国的国家菜肴之一。
这款令人难以置信的虾咖喱来自主厨Norman Musa。 诺曼出生于槟城，是马来西亚食品的热情大使，也是英国曼彻斯特Ning餐厅的联合创始人。 他在汤姆克里奇在BBC2上的最佳菜肴，第四频道的周日早午餐，BBC世界和其他电视和广播频道上播放过。 诺曼经常在英国，欧洲和马来西亚的顶级美食节上亮相。 哦，他也是一个全能的好人！
在这个虾拉斯卡（Karo Laksa Udang），香料和干辣椒的热量混合在一起，加上椰奶，使得这道菜奶油和芳香辛辣，尽管有很长的配料列表，但却很容易制作。
诺曼在卡尔顿食品学校厨师学校教授马来西亚食品和他惊人的食谱
你需要什么
- 150克。 粉条面条
- 1/2茶匙姜黄（地面）
- 6汤匙植物油
- 12只大虾（生的，去皮的）
- 1 1/2茶匙盐（细海盐）
- 1茶匙糖
- 100毫升。 椰奶
- 100克。 菠菜（切成1厘米长的条状）
- 6块炸豆腐（现成海绵，每块切成4块）
- 100克。 豆芽
- 1石灰（榨汁）
- 对于香料粘贴：
- 8粒干辣椒（在沸水中浸泡十分钟）
- 3个葱
- 4瓣蒜
- 2.5厘米的新鲜生姜
- 2枝柠檬草（只使用下半部）
- 1/2茶匙虾酱（干烤或鱼酱）
- 对于地面香料混合：
- 1汤匙芫seeds籽
- 1茶匙小茴香籽
- 1个整八角
- 1肉桂棒
- 半茶匙黑胡椒
- 2豆蔻豆荚（绿色）
如何做到这一点
在食物处理机中将所有的糊状食材煮熟至光滑。 如果糊太干，加一点水
将粉条放入碗中，加入1升沸水。 布兰奇2分钟，然后沥干。
将面条转入一碗冰冷的水中3分钟，然后再次排干并放置一旁。
在平底锅中，将香料混合物料在中等温度下烘烤30秒，然后转移至香料研磨机和网格直至精细。
在一个碗里，将混合的香料酱，香料混合物和磨碎的姜黄混合在一起。
用中火加热炖锅。 加入油和香料酱混合2分钟，直到香。
加入虾，煮2分钟，直至变成粉红色并煮熟。 加入盐，糖和椰奶，以及750毫升的水，然后煮沸。
降低热量，加入菠菜，豆腐，豆芽，沥干的面条和酸橙汁。 煮2分钟，然后转移到一个碗，并提供服务。