纯素南瓜松饼的健康食谱来自加拿大的Sugar Ridge Retreat Center。 这个配方是用全麦面粉和比其他松饼食谱糖少，是一个健康的全麦素食松饼的感恩节，万圣节或任何时候你渴望南瓜。
爱这个纯素南瓜配方的另一个重要原因是什么？ 它不需要任何鸡蛋代用品，所以当你全力以赴时，这是一个很好的素食选择，而且，与其他南瓜松饼相比，只有半杯糖，它的精制糖含量也相对较低。
如果你喜欢制作健康的自制素食松饼，这里有更多的素食松饼食谱，你可能想看看。
你需要什么
- 2杯全麦面粉
- 半杯糖
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙肉豆蔻
- 半茶匙盐
- 1杯豆奶（或
- 另一种素食乳替代品 ）
- 1汤匙植物油
- 1/4杯枫糖浆
- 3/4杯南瓜泥
- 可选：1/2杯切片杏仁，葵花籽或其他坚果或种子
- 可选：1/2杯葡萄干或干蔓越莓或两者
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350℉，然后用线或轻轻润滑松饼罐。
- 将全麦面粉，糖发酵粉，小苏打，肉桂，肉豆蔻和盐混合在一个大的搅拌碗中。
- 在另一个小碗中，将豆浆，植物油，枫糖浆和南瓜泥混合。
- 将湿成分倒入干成分中，并混合成光滑的面糊。
- 混合坚果/种子和干果。
- 将面糊倒入松饼罐约2/3满，然后烤20-25分钟。 松饼应该是金黄色的，插入中心的牙签应该清洁干净。 如果没有，请再将它们放在烤箱中几分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 180 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |