南瓜巧克力松露是一种光滑的奶油巧克力松露，带有来自南瓜泥和秋季香料的南瓜派风味。 南瓜很微妙，但为这些糖果添加了可爱的秋季味道。 南瓜巧克力松露适用于万圣节，感恩节或任何秋季场合。
你需要什么
- 8盎司半甜巧克力（切碎）
- 1/2杯厚奶油
- 1/4杯南瓜泥（不是南瓜饼馅）
- 2汤匙黄油（在室温下）
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉桂
- 1撮肉豆蔻
- 1磅巧克力糖果涂层
- 可选：橙子洒或其他装饰品
如何做到这一点
- 将切碎的巧克力放在热保险碗中。 将浓奶油，南瓜泥，盐，肉桂和肉豆蔻在中等高温的小锅里混合。 打起来，直到南瓜和奶油变得光滑。 加热直到混合物开始沸腾。
- 将热奶油通过切碎的巧克力上的过滤器倒入 - 这会挤出任何可能干扰光滑松露质地的大块南瓜泥。 一起搅拌奶油和巧克力，直到混合物有光泽并且完全光滑。 让它冷却一下。
- 当它仍然是温暖的但不再热的时候，在黄油中搅拌直到它被合并。 按下巧克力上方的一块保鲜膜并冷藏，直至足够坚固以舀取约2小时。
- 当巧克力坚硬但不坚硬时，用糖果勺或茶匙舀小球。 用可可粉擦掉双手，然后将松露放在手掌间，使它们变圆。
- 在微波炉中融化糖果涂层（或者替代地， 锻炼真正的巧克力 ）直至其光滑流畅。
- 使用浸渍工具或叉子将松露一个接一个浸入涂层中。 如果你愿意，在巧克力仍然潮湿的时候，用橘子洒或其他装饰品将它们放在上面。 为了得到这张照片的效果，我用橙砂糖沾满了上衣。
- 在食用前，将松露冷藏约10分钟。 将南瓜巧克力松露储存在冰箱中的密闭容器中长达一周，并在食用前将其带入室温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 155 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |