新墨西哥州绿色智利和红色智利有什么区别？
新墨西哥州以其辣椒（辣椒）及其辣椒（炖菜类菜肴）而闻名，均呈绿色和红色。 一些州将州分为南部绿色部分和北部红色区域，但并不那么简单。 大多数州的餐馆都提供 - 绿辣椒或红辣椒倒在你的辣酱玉米饼馅或智利辣椒酱上，或者任何你能想到的东西。
在新墨西哥州种植的智利人，如新墨西哥州哈奇及周边地区生长的着名的哈奇智利人，通常被称为新墨西哥智利人，并且有许多种类。
红色和绿色：有什么区别？
那有什么区别？ 时间。 时间是新墨西哥州绿色和红色智利的区别。 绿色的辣椒在成熟时变红。 一般来说，新鲜和/或烤辣椒是绿色和干辣椒，干辣椒粉是红色的。
无论如何，当许多人收获并烤制它们时，它们就会开始变绿，并在成熟时变红。 有些人将它们烤成红色，但更常见的是，红色的辣椒被挂在干燥的干酪上，然后被磨成智利粉，然后像你想象的那样美味可口。
如何使用新墨西哥智利
你如何使用它们完全取决于你有什么样的。
对于绿色辣椒，可以制作绿色辣椒酱，或者更好的是这种猪肉绿色辣椒或这种土耳其绿色辣椒 。
对于那些真正喜欢绿色智利的人来说，这款绿色智利汤奶酪是纯粹的天堂。
有红色的智利？ 这些配红智利酱的鸡肉辣酱 玉米饼馅很好吃，但更经典的新墨西哥州的答案是：制作Carne Adovada红辣椒炖猪肉。
在哪里可以找到新墨西哥智利
如何找到它们？
最好从新墨西哥来源订购它们，但是当它们在旺季时，许多专业市场将会进行真正的“Hatch green chiles”。 虽然这些珍贵的智利与阿纳海姆辣椒密切相关，但它们通常在新墨西哥州以外被标记为“poblano chiles”（当然，实际的poblano辣椒通常被标记为阿纳海姆）。 你需要看看它们的外观，而不是任何市场如何标注它们。
哪里可以买到新墨西哥辣椒在线
不同的股 - 桑格利亚和大吉姆是两种常见股 - 为爱好者提供不同程度的热量。 更多品种参见Fresh Hot Chiles 。
仍然渴望知道更多？ 检查在新墨西哥州的烧智利 。