这些红色的智利鸡肉辣酱玉米饼馅是与许多人想到的辣酱玉米饼馅不同的地方,因为它们没有被奶酪窒息 - 他们有一种超级可口的咸味芝士,洋葱切片和切碎的香菜代替。 这一切都让他们更加清新,更健康地接受家人的喜爱。 他们也是使用剩下的熟鸡肉的一种神话般的方式(当我烤鸡时,我知道烤另外一只鸡 ,只是为了让剩菜切碎并卷入这些辣酱玉米饼馅)。 我喜欢制作自己的辣酱玉米饼调味酱,但无论你喜欢什么样的版本,都可能在这里请你。
我发现这些辣酱玉米饼馅最好放在一个简单的绿色沙拉( 见这里如何制作一个 )。 如果你想全力以赴,制作米饭和豆类以及莎莎和其他菜肴,那么他们就会适合任何墨西哥式的盛宴。
你需要什么
- 12玉米饼(软)
- 2杯辣酱玉米饼酱酱或(
- 自制 ,红辣椒)
- 4杯煮熟
- 鸡肉 (切丝)
- 1/2到1杯cotija奶酪(或其他咸味,易碎的奶酪)
- 1/2
- 红洋葱 (切成薄片,或4 根葱切碎)
- 1/3杯
- 香菜 (切碎)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏350度,然后轻轻沾上烤盘。
- 根据您购买什么样的玉米玉米饼,您可能需要软化它们,以便将它们卷起来。 有几种方法可以做到这一点。 1)经典的方法是在一个大煎锅中加热一些油,并一次用1个玉米饼,然后快速煎玉米饼,每面约10秒。 随身携带纸巾。 2)如果你想避免油炸,也可以将它们浸泡在酱汁工作中,特别是如果你先调温酱油。 3)我知道给他们每一个气体火焰,每边10-20秒。
- 然而,你选择软化它们,然后你需要填充它们。 一次制作1个玉米饼,在平坦的工作表面上放上一个玉米饼,将1/3杯鸡放在玉米饼的中间,并折叠两个相对侧以“滚动”辣酱玉米饼馅,放在烤盘里。 重复剩余的玉米饼和鸡肉。
- 将调味汁均匀地倒在玉米卷饼上。 用金属箔覆盖锅并烘烤,直到酱汁冒泡,辣酱玉米饼馅很热,约25分钟。
- 将热辣酱玉米饼馅转移到盘子上,然后放入碎奶酪,洋葱和香菜。 发热。