醉黑豆用啤酒煮熟，用洋葱，大蒜和香菜茎调味。 当我把一束香菜茎放在柜台上时，我用这种方式想出了豆子 - 这些叶子都用在了津津有味的叶子上 - 我想我会把它们扔进锅里。 简单，美味。
通过添加切碎的智利辣椒或两个与大蒜或简单地顶辣椒青椒， 烤Tomatillo莎莎 ，或简单地与智利洋葱美食或萨尔萨Fresca顶级菜。 在任何情况下，撒上一张queso壁画（如图所示）都会让所有东西变得美观。
你应该使用哪种啤酒？ 无论你遇到什么（因为大概你喜欢它的味道）是一个不错的选择。 也就是说，超级啤酒或苦豆子煮熟时会变得有点激烈。 所以比尔森啤酒或啤酒可能是比IPA更好的选择。
你需要什么
- 1磅黑豆（又名乌龟豆）
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油（或植物油）
- 2瓶啤酒（每瓶12盎司）
- 2束香菜（仅茎，预留叶用于另一种用途）
- 盐适量
如何做到这一点
- 将豆放入一个大碗中，用冷水覆盖，然后静坐过夜浸泡（或使用快速浸泡法 ：将豆放入锅中，用水覆盖，煮沸，盖上盖子，取下热量，让我们静坐一个小时，沥干，瞧吧！你已经“浸泡”豆子了！）。
- 去皮并切碎洋葱和大蒜。
- 在高温的大锅中加热油。 当油太热时（它会略微发亮），加入洋葱，不时搅拌，直到它们柔软，约3分钟。 加入大蒜并煮，搅拌，直到非常香，30秒至1分钟。 慢慢倒入啤酒以减少起泡。 加4杯水。
- 把豆子沥干，加入啤酒罐中。 把豆子和啤酒煮沸。
- 当豆子煮沸时，冲洗香菜茎并用厨房绳子将它们捆成两束。 将这些添加到锅中。
- 当豆类和啤酒开始沸腾时，减少热量以保持稳定的煨。 库克，一会儿搅拌一次，直到豆子开始像煮熟的豆子一样膨胀，并且几乎30分钟就会咬人。 添加盐，使烹饪液体适量调味 - 加足够的盐，使烹调水的味道有所增加，但不会太多，以致咸味）。 继续煨豆，直到完全变软为止，约15分钟。 如上所述，如果你喜欢，可以将豆子热或温热，装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 42毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 11克 |