烤特雷维索

特雷维索 - 一种更长,更薄,更松散的紧身菊苣版本 - 它的苦涩边缘被火焰和香醋的细雨驯服在这种超越简单的食谱中。 由于烤制的特雷维索在烹饪时会保留一点蔬菜的红色,所以它是任何烤蔬菜拼盘上的美味和惊人的补充。 (没有treviso在周围?使用同样的技术和口味圆滑的菊苣!)

请注意,尽管叶子嫩得可以吃,但即使一旦它们变嫩,它们也可能有点棘手。 如果您将整个服务放在一半,您就需要为食客提供叉子和刀子来解决这些问题。 另一种方法是烧烤头,然后在食用前将它们剁碎。

继续前进,尽可能多地烧烤treviso。 这里的说明可以翻译成任意数量的头像。 问题是你的烤架上有多少空间?

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将燃气或木炭烧烤炉加热至中等高温(在将其拉出烹饪炉栅之前,您应该能够将其握住约1英寸的地方2至3秒钟)。
  2. 烤架加热时,从treviso的柄部修剪并变成褐色边缘。 将treviso纵向切成两半。 用油擦或刷整个treviso一半。
  3. 将treviso切面放在烤架上。 煮至边缘变得褐色,约4分钟。 转动,用盐撒上熟切面,并煮至整个特雷维索变得很好,变褐,并且再次约4分钟。
  1. 从烤架上取下特雷维索。 转移到服务拼盘和毛毛雨香醋。 在炎热,温暖或室温下使用。

简单的变化

营养指南(每份)
卡路里 68
总脂肪 2克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
138毫克
碳水化合物 10克
膳食纤维 4克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)