传统的脆饼食谱只包括三种配料:面粉,糖和黄油。 在现代,食谱通常要求粉末和砂糖,虽然传统的脆饼食谱只使用砂糖。 今天,人们可能会替代替代甜味剂。
脆饼通常与苏格兰有关,它的起源据说是。 它来源于两次出炉的饼干面包,最初包括酵母而不是黄油。 随着黄油的流行,它取代了酵母,并成为三种成分之一。
你需要什么
- 2 1/2杯面粉
- 半杯糖(加上更多的洒)
- 1杯黄油(冷切成方块)
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 将面粉和糖放入大碗中。 用电线搅拌。
- 加入切碎的冷黄油块。 使用糕点搅拌机 ,手指或食品加工机将黄油混入面粉/糖混合物中。 它应该易碎但很好地结合在一起。
- 将混合成分倒入9×13英寸的锅中。 用手指按下并平整面糊。
- 烘烤25至30分钟或直至其顶部呈浅棕色。
- 从烤箱中取出脆饼。 将脆饼切成正方形,然后切成三角形,而脆饼仍然温热。
- 如果需要,撒上糖。
- 在锅里彻底冷却。
脆饼的演变
今天,脆饼仍然以饼干或三角形形式供应,但它也被烘烤成圆饼形状或可以作为酒吧使用。 饼干是多功能的,因为它们可以单独或与其他配料一起供应。
调味脆饼包括其他成分,如巧克力片,肉桂或红糖,并且也获得了普及。 它也是用糖卷或糖加糖。 有些品种的脆饼在里面或顶部都有一块果酱。
脆饼三明治饼干也很受欢迎,可以通过使用三种成分的脆饼配方来制作饼干,夹心饼干夹在它们之间。 有些人喜欢用脆巧克力蘸巧克力,然后煮熟,然后做成饼干上的涂层。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 121 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 24毫克 |
钠 | 72毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |