我的女儿喜欢蟹肉 ,这是她有史以来最好的蟹饼。 它们经验丰富,但螃蟹的甜味仍然透出。 可以用鸡尾酒调味汁, 鞑靼酱或红辣椒 酱调配蟹肉饼 ,但坦率地说,这些可以不需要任何蘸酱。 可以担任主菜主菜。
你需要什么
- 1 1/2杯饼干面包屑(Ritz饼干饼干)
- 1茶匙旧海湾调味料
- 1茶匙柠檬胡椒
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2杯洋葱(甜,切丁)
- 1/2杯芹菜(切块)
- 1/4杯烤红辣椒(切丁)
- 1/8杯欧芹(切碎)
- 2茶匙莳萝(新鲜,切碎)
- 1个大鸡蛋
- 3汤匙
- 蛋黄酱
- 1 1/2茶匙
- 第戎芥末
- 1茶匙chipotle塔巴斯科酱
- 1茶匙
- 辣酱油
- 2杯
- 蟹肉 (煮熟并摘取壳)
- 2汤匙植物油
- 1汤匙黄油
- 配菜:柠檬楔子
如何做到这一点
- 在浅盘上留出1/2饼干碎屑,以便以后用于涂抹蟹饼。
- 在一个中等大小的碗中拂去饼干面包屑,老湾调料,柠檬胡椒粉和大蒜粉。
- 用1茶匙黄油将甜洋葱和芹菜炒至软化,但不变成褐色。 冷静。 加入洋葱和芹菜,还有烤红辣椒,香菜和莳萝,以调味饼干面包屑。 搅拌结合。
- 在另一个小碗中,将蛋, 蛋黄酱 , 第戎芥末 ,Chipotle Tabasco酱和Worcestershire酱一起搅拌。
- 轻轻将鸡蛋混合物和蟹肉放入调味饼干面包屑中,直至混合均匀。
- 每蟹饼使用大约1/3杯的混合物,形成约3/4英寸厚的蛋糕。 按下保留的未经干燥的饼干面包屑中的每个蛋糕轻轻地涂抹。
- 把一个沉重的煎锅放在中高热量上。 热时加入黄油和植物油。 漩涡涂上锅。 煮螃蟹蛋糕直到金黄色,只有一次。 你将需要分批做到这一点。 不要挤压锅。 排出纸巾并保持温暖。
- 用柠檬楔热装饰。 蟹饼可以作为主菜主菜。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 174 |
总脂肪 | 11克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 106毫克 |
钠 | 221毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 7克 |