经典奶酪和白葡萄酒配对
毫无疑问, 霞多丽是一种流行的白葡萄酒。 芝士爱好者会很高兴知道霞多丽常与奶酪配对得很好。
这是丰富的质地和高酸度的结合,使霞多丽如此奶酪友好。 款式差别很大,从新鲜果味到橡木和黄油。
作为一般规则,尝试将更大,更坚固的瓶子与蓝色和洗净的外皮等大胆奶酪配对。 精益和果味的霞多丽通常最适合带有黄油,坚果和/或水果味的奶酪。 要开始您的霞多丽和奶酪配对,请在当地的奶酪店寻找下面的五个奶酪。
05年1月
Garrotxa火山
Garrotxa( Ga- ro -cha )是一种西班牙山羊奶酪。 对于那些声称不喜欢山羊奶酪的人来说,这通常是一个很大的打击,所以不要担心这个问题。
几个月后,这种半坚实的奶酪是黄油,泥土和坚果。 霞多丽带出Garrotxa的奶油味,并哄出更多的奶油味和坚果味。
如果你喜欢山羊奶酪,尝试搭配新鲜奶油山羊奶酪搭配精益柑橘霞多丽。
05年05月
卡蒙伯尔
卡蒙伯奶酪的奶油质地非常可口,奶油状,霞多丽质地柔软。 法国卡蒙伯特配对也很好,就像美国制造的南希的哈德逊山谷卡门贝尔和山姆。 Townsend Creamery的卷云。
想要更奶油的奶酪? 三重霜如山。 谭,圣安德烈和皮埃尔罗伯特也可以配对与霞多丽。
05年3月
什罗普郡蓝色
什罗普郡只是与霞多丽配对的许多风格的蓝芝士之一。 富有质感和甜美咸味的味道可以媲美一款大号黄油霞多丽。
什罗普郡蓝很容易在奶酪店发现。 只需寻找明亮的橙色奶酪与充满活力的蓝色静脉贯穿其中。
英国的Stilton和Harbourne Blue或佛蒙特制造的Bayley Hazen Blue也与霞多丽配对。
04年05月
Fontina D'Aosta
Fontina D'Aosta具有草本和花香味道,可与霞多丽配在一起。 一瓶好的霞多丽还可以带出这款奶酪楔形果酱中的坚果果味,所以它是一个有趣而且值得配对的配对。
购物时,请确保标签上写着Fontina D'Aosta,而不仅仅是“Fontina”。 后者通常是巴氏灭菌,平淡无味,而且可能会让你失望。
05年05月
Tete de Moine
这里的臭味不像一些洗过的外皮奶酪有可能成为过分顶级。 Tete de Moine是来自瑞士的生牛乳酪,半硬质地,应该切成薄片,以便融化在你的嘴里。
Tete de Moine既大又大胆,但它也有甜美的果味,可口可口的霞多丽。 尝试轻巧果味以及大胆黄油。
有一瓶大胆的Chardonnay,但你不喜欢臭的洗净的外皮奶酪? 然后打开一个锋利的切达乳酪楔。 英国切达乳酪可以搭配橡木霞多丽配对。