这个简单的，融化在你的嘴巴磅蛋糕真的很容易，完成后它很漂亮。 你可以将一种简单的糖浆（如在这个配方中使用的糖浆）淋在成品面包的顶部，用糖粉或与一杯茶一起食用。
注意：确保您的配料在室温下是用椰子油烘烤的重要步骤。 为了获得最佳效果，请在开始面包前30分钟将蛋和其他配料放入菜单中！
你需要什么
- 对于击球手：
- 1杯椰子油（融化）
- 2 1/2杯糖（分装）
- 4个大蛋（在室温下）
- 1个大蛋黄（在室温下）
- 四分之一杯柠檬皮（使用来自柠檬的风味，您将挤压果汁！）
- 3杯通用面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙海盐
- 1/3杯柠檬汁（新鲜）
- 3/4杯无乳酸奶油（如Tofutti's Sour Supreme）
- 1茶匙香草精
- 对于柠檬细雨：
- 1/2杯柠檬汁（新鲜）
- 半杯糖（我更喜欢有机粗蔗糖）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。油脂2个9“x 5”面包盘，配有无乳脂大豆人造奶油或椰子油。 搁置。
- 在一个大型的混合碗里，使用一台混合搅拌器或一个电动手持式搅拌器用糖打碎融化的椰子油，直至糖稍微溶解。 一次添加一个鸡蛋，蛋黄和柠檬皮。 混合直到刚刚结合。
- 在另一个碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和海盐混合。
- 在另一个小碗或杯子里，一起搅拌新鲜的柠檬汁，无乳酸奶油和香草精。
- 将面粉混合物和柠檬汁酸奶油混合物添加到鸡蛋混合物中，以2-3次添加，交替并以面粉混合物开始和结束。 将面糊倒入备好的锅中，烘烤约50分钟至1小时，或直至插入捣碎饼中心的牙签露出干净。 让蛋糕在平底锅中冷却几分钟，然后转移到电线冷却架上以完全冷却。
- 同时，让柠檬毛毛雨。 在低热量的小锅里，将柠檬汁和糖混合并煮熟，不断搅拌，直到糖溶解并且混合物变得稍微糖浆状。 将蛋糕转移到电线冷却架后，用勺子将柠檬糖浆淋在每块蛋糕上。 让蛋糕完全冷却并在室温下或温暖时保暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 291 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 152毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |