这种白面包食谱适合大家庭和批量烘烤。 配方制作了四包白面包，可以装入袋中并冷冻待用，或者可以为感恩节和圣诞晚餐准备面包。
你需要什么
- 1 1/2汤匙活性干酵母
- 3/4杯水（95至110 F）
- 2 2/3杯水（95至110 F）
- 1/4杯糖
- 1汤匙盐
- 3汤匙缩短
- 9至10杯面包粉（大约）
如何做到这一点
- 在大碗里，用3/4杯温水溶解酵母。 加入余下的温水，糖和盐。 搅拌直至溶解。 加入起酥油和4杯面粉。 混合好。 慢慢加入剩余量的面粉，直到面团形成。 你可能会也可能不会使用全量的面粉。
- 将面团翻转到面粉板上。 如果需要的话，揉面团约10分钟，在汤匙中加入更多的面粉。 润滑一个大碗。 将面包面团放入碗中，然后翻转面团，使面团的顶部涂上油脂。 用干净的厨房毛巾覆盖碗，让面团在室温下升高至两倍或约1小时。
- 冲下面团。 把它翻到一块面粉上，揉出所有泡沫约5分钟。 将面团分成四个相等的部分。 通过将面团卷成长方形，将每个季度形成面包。 将面团像果冻卷起来。 捏缝关闭。 在面包下面捏和折起边缘。 烤箱预热到375华氏度。油脂4块面包盘或两张烤盘。 如果需要，可以在面包盘或烤盘上铺上一层淡黄色玉米面。 在每张烤盘上放置9 x 5英寸平底锅或两个面包，用干净的厨房毛巾覆盖，并允许直到双倍大小或半小时左右。
- 烤面包约45分钟或直到金黄色。 从烤箱中取出面包并将面包放到架子上。 冷冻前让面包完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 24 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 210毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |