秋天终于来了！ 空气中有一丝寒意，叶子终于开始改变颜色，而秋天的味道至高无上。 如果你还没有在厨房里弄出南瓜，那么现在是时候了，最好的开始就是用这些简单的南瓜扒手。
用真正的南瓜泥和南瓜香料调味，这是一个经典的snickerdoodle舒适的转折。 它具有经典的crack啪作响的肉桂和糖表面，让你的口腔内部柔软融化，并且这是本季必不可少的烘焙食品。
这个配方使用南瓜罐头，但不要混淆南瓜馅饼，通常是南瓜泥旁边卖。 南瓜馅饼往往会有很多加载项，你不需要，也不需要这个配方。 所以，只要确保你拿起南瓜泥时，标签上写着“100％纯南瓜”，并准备在下次秋季庆典时享用！
你需要什么
- 对于面团：
- 1支无盐黄油（软化）
- 半杯糖（白色）
- 1/3杯淡红糖（紧凑）
- 1/4杯南瓜泥（应该是100％南瓜，不是“南瓜饼馅”）
- 1个蛋黄
- 3/4茶匙。 香草精
- 1 1/2杯全用面粉
- 3/4茶匙。
- 南瓜派香料
- 1/2茶匙。 小苏打
- 1/4茶匙。 塔塔粉
- 1/4茶匙。 盐
- 滚动：
- 1/4杯糖
- 2茶匙。 肉桂粉
如何做到这一点
- 使用电动搅拌机或带搅拌器附件的立式搅拌机，将奶油，糖和红糖一起搅拌均匀。
- 加入南瓜泥，搅拌至混合。
- 加入蛋黄和香草精，一起搅拌。
- 在一个单独的中型碗中，将各种面粉，南瓜香料，小苏打，塔塔酒和盐混合在一起，直至混合良好。
- 用低速混合器慢慢将干成分添加到湿成分中，直到成分结合良好。 一定要用刮刀刮掉搅拌碗的侧面和底部，以便所有配料均匀。
- 用透明包装盖上饼干面团并置于冰箱冷藏45分钟。
- 一块面团几乎完成冷却，将烤箱预热至375°F，并用羊皮纸衬里制作饼干片。
- 通过在一个小碗中一起搅拌1/4杯糖和2茶匙肉桂粉来准备肉桂糖混合物。
- 从冰箱中取出面团并制作16个（1 1/2 Tbsp大小）的球。 滚过肉桂糖并转移到准备好的饼干片上，间隔至少2“。
- 在一个375F烤箱烤饼干10-12分钟。 饼干烘烤时，将剩余的面团冷藏，不要将饼干面团放在热的烤盘上。
- 在享用之前，让烤饼干在饼干表上完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 44毫克 |
| 钠 | 172毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |