烤青豆很快。 简单，美味。 如果你在烤箱里已经有东西了，它们几乎没有工作，因为制作它们的相当大的努力只是记住预热烤箱。
正如你可能想象的那样，只要你的烤盘足够大，这个配方很容易加倍或者增加三倍，而且这一部分是关键：绿豆在单层中烤得最好，在它们周围留出一点空间以便最大限度地发挥作用褐变。
请注意，这是感恩节盛宴中的一个很好的补充，如果你想点头传统，但不喜欢经典的蘑菇汤方面的奶油，可以代替绿豆砂锅。
你需要什么
- 1磅绿豆
- 1汤匙
- 橄榄油
- 1瓣蒜（可选）
- 1/2茶匙柠檬皮（可选）
- 海盐味道
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425F（如果还有其他事情发生，请确保它们在350F温度下的任何温度下都会烘烤，它们只会花费更长的时间，而且不会变得很干净）。 烤箱加热时，修整青豆。*
- 把绿豆放在一个大碗里，用橄榄油淋上它们，然后把它们彻底地涂在豆子上。
- 将青豆从碗中取出（让多余的油留在碗的底部;你想让它们被涂上，但不会滴入油中），并将它们分散在烤盘或浅烤盘上的单层中。 单层部分非常重要，因为它为豆子提供了烘烤所需的空间，而不是堆积在一起，这将导致它们部分蒸汽超过烘烤。
- 烤豆约10分钟。 如果您使用的是豆子，烤大蒜，剥皮和剁碎。 将烤盘从烤箱中取出，稍微晃动一下豆子，将它们铺回单层，然后撒上大蒜和/或柠檬皮 ，如果你喜欢的话。 烤豆，直到它们开始在提示上变褐，再过2到3分钟。 如果你想让这些豆变得更酥脆，可以随时将它们放在烤箱里稍微长一些。
- 撒上盐调味，然后趁热或温热。 他们仍然接近室温，这是很好的知道，如果你正在寻找一些自助餐。
*今天在商店和市场上的许多绿豆都是“无绳”品种，这意味着它们没有特别纤维状的绳状物，它们的侧面是老旧品种需要脱落的特征。 如何知道？ 轻轻地将茎端的一半折断，并将其沿着豆的侧面拉下来; 如果一个字符串在该过程中被取消，则需要对它们进行解压缩。 如果不是，请继续，只需按照您的喜好，将茎端（或两端，如果这是您的滚动方式）卡入或切断。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 151 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |