传统的罗马尼亚食谱

罗马尼亚历史上一直被希腊人，罗马人，土耳其人和奥匈帝国占领。 其他欧洲国家，如法国，意大利，波兰和俄罗斯，也对罗马尼亚的语言和文化产生了深远的影响。 事实上，罗马尼亚语言是拉丁语，法语，意大利语和西班牙语等拉丁语言语言，并非人们所期望的斯拉夫语言。 这些混合的文化影响在传统的罗马尼亚食品中很明显。 最常见的罗马尼亚草药，香料和蔬菜是五香粉，罗勒，月桂叶，葛缕子籽， 芹菜根 ，丁香，肉桂，香菜，莳萝，lovage，荷兰芹，欧洲防风草，迷迭香，夏季美味，龙蒿和香草。

• 09年01月

  开胃菜撒拉米，香肠和奶酪的传播 - Mezeluri

  罗马尼亚人喜欢娱乐，几乎任何庆祝活动都包括萨拉米香肠，香肠和奶酪，被称为mezeluri 。 许多香肠来自匈牙利，德国和波兰，但罗马尼亚萨拉姆西比乌很受欢迎。 许多奶酪包括来自土耳其，希腊和保加利亚的羊奶酪和卡什卡瓦尔奶酪。 通常，开胃酱的选择饮料是ţuică ，一种烈性白兰地，类似于保加利亚rakia和塞尔维亚slivovitz 。

• 09年02月

  罗马尼亚Salata de Boeuf食谱 - 土豆/肉沙拉

  Salata de Boeuf，从法文字面上来说是“牛肉沙拉”，实际上可以用牛肉，鸡肉，热狗或任何其他想要的蛋白质制成。 配方比比皆是，因家庭和地区而异。 这在俄罗斯被称为Olivier沙拉。

• 09年3月

  酸肉丸汤食谱 - Ciorbăde Perisoare

  Ciorbă是一种独特的罗马尼亚汤，用醋，酸菜汁或其他酸味剂腐化 。 酸汤是最传统的酸汤之一，但卷心菜ciorbă也很受欢迎，而ciorbădeburtă （牛肚汤）被认为是最终的解酒食物 。

• 09年9月4日

  玉米粥 - Mamaliga

  Mamaliga是罗马尼亚的主食菜肴，经常替代面包或其他谷物和淀粉。 经典的罗马尼亚玉米粥配以温热的牛奶或酸奶油，经常可以从切碎的telemea，羊乳酪或其他奶酪上获益。 有时mamaliga在上面配上阳光充足的鸡蛋。 但mamaliga最经常作为配菜和炖菜的配菜 （见下面的罗马尼亚白菜配方）。 这mamaliga配方是一个基本的软玉米粥。 玉米粥的另一种常见治疗方法是在这款Mamaliga Balls Appetizer食谱中 。

• 09年05月05日

  罗马尼亚Wee Ones香肠 - Mititei

  这个故事有一个流行的19世纪中期的罗马尼亚旅馆，以其香肠而闻名，出于客户的喜爱。 为了节省时间，厨师将未膨化的肉类混合物制成香肠形的圆筒并用炭烤制。 顾客们喜欢“没有皮肤的小孩”，所以这些无肠肠的香肠被称为mititei或“小孩”。

• 09年06月

  罗马尼亚猪肉法式蓝带食谱 - 法式蓝带Şniţel

  炸肉排或şniţel是在罗马尼亚餐厅，快餐店和家庭中流行的主菜。 这是典型的奥地利/德国炸肉排，但它可以用任何类型的肉类或家禽制成。 这种配方称为猪排，或者是罗马尼亚的cordon bleuşniţel ，里面装满火腿或火腿和奶酪的猪里脊肉。 其他受欢迎的罗马尼亚炸肉排是şniţelmozaic rulat塞满了两个不同的薄肉层，奶酪，红辣椒和蘑菇填充。 然后是sniţelde ciuperci ，一种蘑菇油条 。

• 09年7月

  罗马尼亚鸡肉串食谱 - Frigarui

  这种罗马尼亚鸡肉串或frigarui的食谱可以只用调味鸡或鸡肉和蔬菜组合。 Frigarui也用猪肉或牛肉制成，有时培根用洋葱，辣椒，西红柿和蘑菇串起，然后烤。 这是一种流行的罗马尼亚街头食品 。

• 09年08月08日

  罗马尼亚薄煎饼食谱 - Clătite

  薄薄的法式煎饼在整个东欧流行，在塞尔维亚和克罗地亚的palacinke ，匈牙利的palacsintas以及波兰的nalesniki等等。 在罗马尼亚，薄饼被称为咖啡 。 根据填充情况，可以将它们作为开胃菜，餐点或甜点。 任何可丽饼食谱都可以。

• 09年9月9日

  罗马尼亚Savarin食谱 - Savarina

  这是法国和斯拉夫人对罗马尼亚食品影响的另一个例子。 罗马尼亚savarina几乎与法国巴巴au rhum和波兰朗姆酒浸泡babka没有葡萄干相同。 这个蛋糕是用一种甜的酵母面团制成的，它在烘烤后过夜浸泡在朗姆酒糖浆中，然后或者装满糕点奶油或者淋上鲜奶油，并涂上新鲜水果或者至少是一片樱桃樱桃。 这种传统的甜点通常在婚礼，洗礼和其他喜庆活动等庆祝活动中供应。