这款适合 复活节 流行的甜蜜酵母面包波兰巴布卡的食谱在凉爽时会被朗姆酒糖浆浸透。
你需要什么
- 海绵：
- 1杯牛奶（温暖，不超过110度）
- 2包/ 4 1/2茶匙酵母（活性干）
- 1汤匙糖
- 1汤匙面粉（通用）
- 面糊：
- 4个大蛋
- 1杯糖
- 1捏盐
- 11汤匙黄油（1根棍子+ 3汤匙，融化和冷却）
- 2 3/4杯面粉（通用）
- 朗姆糖浆：
- 1杯水
- 7盎司/ 200克糖（超细）
- 1汤匙
- 热情 （柠檬）
- 2汤匙柠檬汁（1柠檬）
- 1/4杯黑朗姆酒
如何做到这一点
- 制作海绵：加热牛奶。 加入酵母，1汤匙糖，1汤匙面粉和叉子混合。 在温暖的地方放置一下，泡沫约15分钟。
- 制作面糊：在另一个碗中，将鸡蛋，1杯糖和少许盐一起鞭打约3分钟。 加入融化并冷却的黄油和酵母混合物，混合均匀。 添加2 3/4杯面粉，使用立式搅拌机的桨式附件或手持式搅拌机上的常规搅拌器，打5分钟左右，直至完全结合。 面团会松散。 刮掉两侧。 在一个温暖的地方盖上同一个碗，放置30分钟。
- 烘烤：将烤架放在烤箱中间并加热至325度。 用烹饪喷雾器涂上一个大巴贝锅或10英寸煎锅（或2个小锅），并用面糊填满。 在温暖的地方盖上20分钟。 烤30分钟。 允许冷却15分钟，然后倒转到电线架上以完全冷却。
- 制作朗姆酒糖浆：用超细糖，柠檬皮和柠檬汁煮1杯水。 当糖完全溶解后，取出加热并搅拌在朗姆酒中。 用牙签在蛋糕上打洞，并用朗姆酒糖浆使蛋糕饱和。 用软糖或其他糖果复活节蛋装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 347 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 300毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |