坦桑尼亚稻米通常很难从其印度根中分离出来。 然而，谈到非洲美食，pilau是东非无处不在的米饭菜，它经常从桑给巴尔的海岸线延伸到印度洋诸如毛里求斯的岛屿。 坦桑尼亚皮拉乌与印度副总统有细微的差别。 其他pilau食谱通常包括月桂叶，藏红花，芫seed籽和姜黄，然而，坦桑尼亚pilau食谱通常使用5种不同的香料来制作pilau masala。 这些是黑胡椒，丁香，小茴香，小豆蔻和肉桂。 此外，坦桑尼亚更加慷慨地使用香料，特别是丁香。 稍微向北转移到非洲之角，你会发现豆蔻更受欢迎。
Pilau可以做成简单的蔬菜菜肴，也可以与牛肉，羊肉或鸡肉混合制作完整的一锅菜。 当做成整锅饭时，有时加入西红柿，可以说结果与西非配菜饭jollof非常相似。 然而，两餐不一样，东非使用的印度香料使这种菜与jollof大米明显不同。 Pilau更可与索马里的bariis iskukaris相媲美。 由于这是pilau的入门食谱，我会通过提供素食版本来保持简单。 如果你想添加一些特别的菜，你可以通过添加一些烤腰果调味一点。
你需要什么
- 2汤匙黄油或酥油
- 1个洋葱
- 1个丁香或大蒜
- 5豆蔻豆荚
- 1到2个肉桂棒
- 1/2茶匙地面孜然
- 1茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙地面丁香
- 2杯巴斯马蒂大米
- 1杯椰奶
- 2杯蔬菜汤或开水
如何做到这一点
1.将洋葱和大蒜切成小块，洗净大米以除去多余的淀粉。 在一个沉重的锅中，加热黄油或酥油，将洋葱煎至金黄。
2.将米加入锅中并搅拌直至涂上脂肪。 将大蒜和香料加入锅中，让香料释放香味。 这应该不到一分钟。
3.加入椰奶和蔬菜汤或水，煮沸。
您需要搅拌几次以确保洋葱和香料均匀分布。
4. 5分钟后，将热量降低至低温，用盖子盖紧，让米饭用吸收法煮15分钟。
来自“简明英汉词典”把米饭Flu起来，然后用咖喱和沙拉边热一下。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 423 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |