使用这款merguez食谱，在您自己的厨房创造一次巴黎之旅。 来自摩洛哥的辛辣羊肉香肠已成为法国经典街头食品。 摩洛哥食品在法国非常受欢迎，其影响力现已遍布全球，特别是随处可见的无处不在的街头美食 。
小茴香，茴香和辣椒的组合使得独特的香肠成为三明治的完美选择，因为它通常在市场上的食品卡车，节日和节日宴会上供应。
美味，但超级休闲，这些三明治当然配上炸薯条 ，没有香肠是完全没有他们。
通过烤香肠来装扮Merguez，并用米饭和炒蔬菜为您提供简单丰富的文化食品。
你需要什么
- 2茶匙孜然（种子）
- 2茶匙茴香（种子）
- 2茶匙香菜（种子）
- 2汤匙辣椒粉
- 2茶匙辣椒
- 3/4茶匙肉桂（地面）
- 3磅羊肉和羊肉（地面）
- 1/2杯橄榄油（特级初榨）
- 2/3杯香菜（新鲜，切碎）
- 1/3杯薄荷（新鲜的叶子，切碎）
- 6瓣蒜（粉碎，切碎）
- 3 1 / 2-4茶匙盐（适量）
如何做到这一点
如何使merguez：
将孜然，茴香，芫seeds籽放入一个干燥的平底锅中，用中火加热，持续搅拌约2分钟，直至变得香。 要非常小心，不要过度烹饪，最坏的情况是烧香料。 如果你离开他们太久，这会发生，你需要把他们扔掉，然后重新开始。
烤好后，让种子冷却，然后在香料研磨机中加工。
将烤过的磨碎的种子加入辣椒粉，辣椒粉和肉桂粉中。 将磨碎的羊肉放在一个大碗里，用橄榄油淋上，然后撒上香料混合物，切碎的香草，蒜泥和盐，放在肉上。 将调味料混入肉中。
经过调味的肉可以制成肉饼，可以选择大小和形状，但不要使它们太大，因为它们很难制成三明治。 或者，用羊肉香肠混合物填充买来的香肠肠衣。 为此，您需要经常出售用于立式搅拌机或馅机的香肠填充物附件。
一旦制成，使用前放寒。 香肠可以预先制作，并保存在冰箱里几天。
根据你的食谱烹制馅饼或香肠，或者直接煎至熟。 送入面包包，皮塔饼或切片，送达中东小面包和新鲜沙拉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 422 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 106毫克 |
| 钠 | 869毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 29克 |