这个配方中最难的部分是从樱桃去除小坑。 使用樱桃贴,樱桃馅饼,大缝纫针,或者 - 如果有时间的话 - 用回形针去除凹坑。 酸甜樱桃汤匙(aka vyssino glyko tou Koutaliou -in希腊语:βυσσινογλυκότουκουταλιού,发音为VEE-see-no ghlee-KOH too koo-tal-YOO)是希腊最受欢迎的食物之一,它可以单独使用一杯水,一杯希腊咖啡或者希腊酸奶或香草冰淇淋 。
你需要什么
- 2 3/4磅樱桃(酸变味,新鲜)
- 7 1/2杯糖(粒状)
- 7/8杯水
- 1茶匙柠檬汁
如何做到这一点
- 很好地清洗樱桃。
- 小心去除茎和小坑,保持樱桃完好无损。
- 在一个大锅中,将樱桃分层放置,每层用糖覆盖,直到所有的樱桃和所有的糖都被使用过。
- 搁置3小时。
- 将水加入锅中,并将樱桃和糖在高温下煮沸。 当它用开槽勺子上升到顶部时,可以脱去泡沫。 当糖浆变稠时,加入柠檬汁并煮沸几秒钟。 从热中取出并冷却。
- 彻底冷却后,放入密封的玻璃罐中保存。
- 为了服务,将2-3茶匙的樱桃和糖浆放在小盘子上。 单独服用咖啡,或作为酸奶,香草冰淇淋,蛋挞或其他甜点的顶部。 酸樱桃勺甜点总是配有一杯冷水。
注意:如果您打算制作使用酸樱桃糖浆的Vyssinatha (非酒精性樱桃糖浆),请在本食谱中额外加入4杯糖以增加糖浆量。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 91 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 4毫克 |
碳水化合物 | 23克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |