有时候一个配方要求干桔子或柠檬皮，这可能会导致人们循环。
虽然干柑橘皮在市场上销售，更常见的是在一些国家的天然食品商店中出售，但在其他地方很难找到。 但不要绝望 - 好消息是，在家里做自己很容易。
一定要使用有机生长的柑橘类水果和未经处理的无农药果皮。
我在下面给出了两种方法 - 一种不烹饪，风干方法，如果你不着急，需要几天的时间，还有一种速干方法，使用烤箱。
一旦你的皮肤彻底干燥，你可以在你的手指之间弄碎它们，或者在搅拌机或香料研磨机中旋转它们以形成细粉末。
然后，您可以在烘烤时使用粉状干果皮代替橙子或柠檬提取物; 在调味品中加入糖sugar糖，香料混合物（例如柠檬，胡椒，迷迭香和鼠尾草作为烧烤揉搓），茶，撒在鱼或鸡肉上，调味酱和沙拉酱。 在烘烤之前，将饼干，松饼或蛋糕上的糖一起撒在上面也很棒。
您也可以使用它们来制作您自己的DIY鸡尾酒苦艾酒或自制苦艾酒。 另一个想法是：将它们添加到一个考究的香料混合物中，以制作芳香热的苹果酒或热葡萄酒（ vinbrulé ） ！ 自制的调味香料也将成为一个伟大的节日礼物。
[2016年5月25日由Danette St. Onge编辑和扩展。]
你需要什么
- 2个桔子或柠檬（有机），（或任何其他柑橘类水果，如橘子，酸橙，葡萄柚，柚子，血橙，苦橙等）
如何做到这一点
使用细刃削皮刀或蔬菜削皮器修剪皮肤的彩色部分，留下苦白色髓心。 白色部分不仅有苦味，如果海绵状的白髓仍然附着，果皮将需要更长的时间才能干燥。
不做饭，放手方法 ：将小条放在盘子上（果皮内朝上），让它们在室温下干燥3-4天，直到它们萎缩并且不再湿润。
速度方法：如果时间不够，也可以在华氏200度的烤箱中烘干，然后在铺有羊皮纸的烤盘上烘烤约25-30分钟。 当果皮干燥时，果皮会卷起并变硬。
将干果皮放在黑暗的地方，放在干净的密封罐中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |