01 10
收集你的成分
对于这款泰国芒果椰子泡沫茶配方,您需要:
- 1包珍珠粉珍珠 (泡泡茶专用)
- 泰国红茶或普通的黑色或橙色白茶(经常使用“红玫瑰”茶)
- 1个成熟的芒果(或替代2到3杯冷冻芒果)
- 天然糖浆,如枫糖浆(或替代糖)
- 1至2罐椰奶(1人可以服2人)
- 碎冰块或冰块
任选成分
- 定期的牛奶或奶油,豆浆或甜炼乳
- 宽的吸管(寻找泡沫茶专用的吸管)
成分和替代技巧
- 最好使用专门为泡泡茶制作的黑色,绿色或多色木薯珍珠。 这些在大多数亚洲食品商店都可以买到,也可以在线购买。 普通木薯珍珠会令人失望,因为它们在煮熟时倾向于分解。
- 如果你喜欢泡泡奶油,使用上面列出的牛奶选项之一。
02之10
制作一些茶
制作2到3杯常规浓度的茶(每个人需要1/4到1/2杯,取决于您的份量大小)。 将一盆茶放入冰箱冷却并陡峭。
03之10
切一个新鲜的芒果
确保你的芒果成熟了 (你应该可以用拇指轻松地将它缩进)。 把它放在砧板上,将芒果切片两次,一次放在石头的两侧(小坑或石头在芒果中间,宽而平坦)。
04年10月
挖出果实并放入处理器或搅拌器中
使用一汤匙,从两个主要部分挖出水果,放在食品加工机或搅拌机中。 如果你从石头周围剥去皮肤,你也可以添加围绕石头的水果。
10的10
处理/混合芒果
将1/3杯水加2至3汤匙糖浆加入芒果中。 然后加工或混合以制成甜芒果糖浆(酱)。
品尝芒果,添加更多的糖浆或糖(如果使用),直到你对甜味满意为止(它应该是甜的,不酸的)。 你需要多少糖浆或糖,取决于你的芒果的甜度,或它的成熟程度-根据口味调整。
注意:此时,如果您喜欢摆脱任何纤维状的芒果纤维,可以将芒果糖浆榨干。 (如果你想在你的饮食中添加更多的纤维,请尝试将其放入)。
06年10月
煮珍珠粉珍珠
带上一壶水烧开。 对于每一杯木薯珍珠,你应该至少使用6杯水。
对于2至4人的服务,使用4杯水。 当水沸腾时,慢慢加入1/2杯珍珠粉珍珠(如果加得太快,它们可能粘在一起)。 搅拌好。 木薯珍珠将下降到锅底。 (请注意,他们在烹饪时会扩大规模。)
07的10
完成烹饪木薯淀粉
煮沸20分钟,然后盖上木薯珍珠,再放在热水中15-20分钟,或直到你对它的咀嚼感到满意。 木薯珍珠将在烹饪时上升到表面。
提示:您可以按照包装上的说明进行操作,但即使珍珠木薯声称“准备5分钟!”。 仍然倾向于需要至少20分钟或更长时间来烹饪。 基本上,要留意你的木薯,味道测试,直到你满意为止。
08年10月
用糖浆盖珍珠粉珍珠。
沥干珍珠粉,放入碗中。 倒入一些糖浆 - 足以防止它们粘在一起(约1/4杯)。
如果您使用的是糖而不是糖浆,您可以快速制成糖浆,使其溶解于1/4杯水中,然后将等份的白色和棕色糖类制成糖浆。
09年10月
把你的泡茶放在一起
如果你喜欢泡沫泡沫(泡沫)的泡沫茶,将下列物品放在摇床中并摇匀。
提示:在摇晃中不要包含木薯珍珠更容易,因为将珍珠倒出会造成杂乱的生意。 对于每杯泡沫茶,添加到你的摇床或杯子:
- 1/4杯茶
- 1/4杯芒果糖浆
- 1/3至1/2杯椰奶*
- 1/4杯珍珠粉珍珠
- 根据您的喜好,额外的糖浆或糖可以使您的泡泡茶变甜
- 一些碎冰(或冰块)
*如果你喜欢奶油泡沫茶,只需加1/4杯椰奶,然后加1/4杯正常牛奶,奶油或几汤匙甜炼乳。 奶油豆浆也可以使用。
泡茶通常来自一个巨大的杯子。 如果你想要一个类似大小的服务,只需加倍这里列出的金额(你应该有足够的材料2大杯泡茶)。
10 10
享受你的泡泡茶!
如果你已经设法购买一些泡沫茶壶,你可以很容易地通过吸管吸取木薯珍珠。 如果不是,用勺子把茶舀起来。 泡泡茶冷(在温暖的夏日白天或晚上都很棒!),并且可以制作出不错的甜点以及清凉饮料 。 如果需要,您甚至可以在每块玻璃杯上添加一勺香草或芒果冰淇淋 (或黄豆冰淇淋)。
将任何额外煮熟的木薯珍珠(放入盛有糖浆的碗中)存放在冰箱中,并尝试在2至3天内使用它们,否则它们会硬化。
与餐馆和小吃店生产的许多泡沫茶不同,这种泡沫茶是健康的,脂肪和卡路里低,无麸质。