01 10
椰子水
这是东南亚的夏天,现在每个人似乎都渴望冷饮。 这并不奇怪,因为东南亚的夏季会变得非常炎热和潮湿。 没有什么比椰子水更好地熄灭口腔和喉咙。 只要切掉一个年轻的椰子的顶部露出肉,通过肉切割插入吸管和享受。 由于椰子水被椰壳的厚壁隔绝,水总是凉爽。
02之10
水果冰沙
虽然东南亚的夏季可能会枯萎,但优势在于季节期间水果丰富。 芒果,甜瓜,西瓜,菠萝,番木瓜和一些肉质水果被制成泥状,加糖和冰制成最美味的热带饮料。
03之10
柑橘类果汁
柑橘类水果被挤压制成浓郁的冷饮 。 石灰在越南很受欢迎,石灰汁有时会与简单的糖浆和苏打水混合制成柠檬汁(苏打水)。 Kalamansi在菲律宾和印度尼西亚被广泛使用。 其他柑橘类饮料是用柚和葡萄柚汁制成的。
04年10月
Gumalan在西戈
在菲律宾,以海藻为基础的gulaman相当于西方动物为基础的明胶。 西米可能是指来自各种棕榈树或木薯珍珠的 西米珍珠,正如其名称所述,它来自木薯淀粉衍生的木薯淀粉。 现在,珍珠粉更常用。
为了在西米饮料中制作基本的古拉曼 ,用棕榈糖浆将冰水加糖,然后搅拌切好的古拉曼和熟西米 (参见棕榈糖糖浆中的香兰味珍珠 粉 珍珠的配方 )。
泰国,越南,马来西亚,新加坡和印度尼西亚的一种非常流行的变体是用草果冻制成的饮料(用中草药茎制成) 和糖浆。
10的10
珍珠奶茶
没有谈泡泡茶,谈论冰茶是不可能的。 虽然它起源于台湾,泡沫茶已经找到了东南亚的热土。
什么是泡茶? 泡泡茶(也称为珍珠奶茶或荞麦奶茶)是一种通过摇动茶基溶液与牛奶,水果或两者然后与耐嚼珍珠粉珍珠一起制成的冷的冰冻饮料。
06年10月
珍多
Cendol在世界的英语地区经常被定义为用“蠕虫”果冻,椰奶,冰和糖制成的甜点。
但cendol也可以作为甜味的冷饮。 在这种情况下,爪哇人对cendol的定义 - 用米粉糊制成的“蠕虫”果冻通过筛而不是甜点或饮料 - 更有意义。
在印度尼西亚,马来西亚,新加坡,泰国,越南和柬埔寨都可以找到cendol甜点和饮料的变种。
07的10
冰咖啡
不,星巴克没有发明冰咖啡。 自19世纪上半叶以来,阿尔及利亚的梅扎格兰是一种冷饮和加糖的咖啡饮品。
在越南,研磨的咖啡被测量成特殊的印刷机,用热水沾湿,然后直接压入杯中。 将其与甜炼乳混合,然后倒入充满冰的玻璃杯中。
08年10月
冰茶
冰茶可以用真正的茶或草药制成,有时用果皮和/或香料调味。 严格来说,不是用真正的茶制成的冰茶是输液,但通常被称为“茶”,其前缀的主要成分如“柠檬香草茶”为“薄荷茶”。
无论是用真正的茶叶还是草药制成,冰镇茶在东南亚地区都非常受欢迎。 他们是大排档以及高档餐厅的主食。
09年10月
万隆
尽管它的名字,这种饮料不是来自印度尼西亚的万隆市。 在马来西亚和新加坡流行的饮料, 万隆是牛奶和玫瑰甘露糖浆的混合物。 当加入方糖草果冻时,这种饮料被称为万隆 新产品 。
10 10
甘蔗汁
按需销售,印度尼西亚,越南和马来西亚的摊贩通过便携式压榨机挤出新鲜的甘蔗汁,并将其放在摊位上。 在新加坡,你会在美食广场找到甘蔗汁。
与第一印象相反,甘蔗汁并不甜腻,因为它被冰块稀释,甜味与柑橘汁挤压平衡。