埃塞俄比亚咖啡文化

埃塞俄比亚被认为是咖啡植物和咖啡文化的发源地。 据认为，咖啡早在9世纪就已在埃塞俄比亚被发现。 今天，埃塞俄比亚有1200多万人参与种植和采摘咖啡，咖啡仍然是埃塞俄比亚文化的核心部分。

埃塞俄比亚咖啡表达

也许咖啡在埃塞俄比亚文化中的角色最清晰的反映之一就是它的语言。

咖啡在埃塞俄比亚文化中扮演着如此重要的角色，在许多表达生活，食物和人际关系的表达中出现。

一种常见的埃塞俄比亚咖啡称为“Buna dabo naw”。 这从字面上翻译为“咖啡就是我们的面包”。 它表明了咖啡在饮食方面的中心作用，并说明了咖啡作为营养源的重要性。

另一个常见的说法是“Buna Tetu”。 这是一个阿姆哈拉语的字面意思是“喝咖啡”。 它不仅适用于喝咖啡的行为，也适用于社交活动（就像人们用英语中的“见面喝咖啡”一样）。

如果有人说，“我没有人喝咖啡”，这不是字面上的，而是假定这个人没有好朋友，他们可以信任。 这与咖啡消费在埃塞俄比亚所起的巨大社会作用密切相关，以及人们经常聚集在咖啡上讨论日常生活，八卦和更深层次问题的谈话。

同样，如果有人说，“不要让你的名字在咖啡时间被注意到，”他们的意思是你应该警惕你的名声，并避免成为消极八卦的话题。

埃塞俄比亚咖啡传奇

埃塞俄比亚最流行的咖啡传说通常是这样的：

来自卡法的阿比西亚牧羊人卡尔迪正在通过修道院附近的一片高地放牧山羊。

他注意到那天他们表现得非常奇怪，并且开始以一种兴奋的方式跳起来，ble然大哭，几乎在他们的后腿上跳舞。 他发现兴奋的源头是一个小灌木（或者，在一些传说中，一小丛灌木）与鲜红色浆果。 好奇心持续下去，他为自己尝试了浆果。

像他的山羊一样，卡尔迪感受到了咖啡樱桃的活力。 在他的口袋里塞满了红色浆果后，他赶回家给他的妻子，并建议他去附近的修道院，以便与那里的僧侣们分享这些“天赐的”浆果。

抵达修道院后，卡尔迪的咖啡豆没有受到欢迎，而是鄙视。 一位和尚称卡尔迪的恩赐为“魔鬼的工作”，并将其扔进火中。 然而，据传说，烤豆的香气足以让僧侣给这个新奇带来第二次机会。 他们将咖啡豆从火中移走，粉碎它们以放出发光的余烬，并用热水将它们覆盖在壶内以保存它们（或故事情节）。

修道院里的所有修道士都闻到咖啡的香味，然后来尝试一下。

就像中国和日本的喝茶僧侣一样，这些僧侣发现咖啡的振奋效果有助于他们在精神实践中保持清醒（在这种情况下，祷告和神圣的奉献）。 他们发誓，从那时起，他们会每天喝这种新饮料，作为他们宗教奉献的辅助手段。

有一种替代咖啡的起源神话，将咖啡的发现归功于一位非常虔诚的穆斯林男子，他们名叫谢赫奥马尔，他在也门摩卡居住的时候是一位隐士。

埃塞俄比亚咖啡历史

据认为，卡尔迪的传奇人物将存在于公元850年左右。这一说法恰逢人们普遍认为咖啡种植在9世纪左右开始在埃塞俄比亚开始。 然而，有些人认为咖啡早在公元575年就已经栽培了

在也门。

虽然卡尔迪，他的山羊和僧侣的传说说咖啡在同一天被发现为兴奋剂和饮料，但咖啡豆在被制成咖啡豆之前几个世纪被咀嚼为兴奋剂的可能性更大饮料。 很可能将豆子磨碎并与酥油（澄清的黄油）或动物脂肪混合，形成厚糊状物，然后将其滚成小球，然后在长途旅行中根据需要消耗能量。 一些历史学家认为，这种咀嚼咖啡豆的习俗（由咖啡本身）由卡法带到哈拉尔和阿拉伯，苏丹奴隶咀嚼咖啡以帮助生存穆斯林奴隶贸易路线艰难的旅程。 据说，苏丹奴隶们从埃塞俄比亚的加拉部落汲取了这种咀嚼咖啡的习俗。 今天，在酥油中消费咖啡粉的传统仍然存在于卡法和西达莫的一些地区。 同样，在Kaffa，有些人在自己酿造的咖啡中加入一点融化的澄清黄油，使其更加营养密集，并增加风味（有点像西藏的黄油普洱茶 ）。

据一些消息来源称，还有一种将咖啡作为粥吃的方法，这种消费咖啡的方法可以在10世纪左右的埃塞俄比亚其他几个土着部落中看到。

渐渐地，咖啡在埃塞俄比亚及其他地区成为饮料。 在一些部落，咖啡樱桃被粉碎，然后发酵成一种葡萄酒。 在其他地方，咖啡豆被烘烤，磨碎，然后煮成水煎 。 渐渐地，酿造咖啡的习俗被持续并传播到其他地方。 大约在13世纪，咖啡传播到伊斯兰世界，在那里它被认为是一种有效的药物和强大的祈祷援助，并且煮得很像药用煎剂煮沸 - 强度和力量。 您仍然可以在埃塞俄比亚，土耳其以及地中海地区的其他地方找到煮咖啡的传统，在那里他们被称为埃塞俄比亚咖啡，土耳其咖啡， 希腊咖啡和其他类似的名字。

埃塞俄比亚咖啡仪式

埃塞俄比亚咖啡仪式是许多埃塞俄比亚村庄社区的中心。 你可以在我的文章埃塞俄比亚咖啡仪式上阅读更多关于这方面的内容。

咖啡的词源

在当地语言中，咖啡这个词是“bunn”或“buna”。 咖啡的起源是卡法。 所以咖啡有时被称为“Kaffa bunn”，或来自Kaffa的咖啡。 出于这个原因，一些人认为“咖啡豆”这个词是对“Kaffa bunn”的一种分化。 鉴于咖啡豆实际上是浆果，这个理论更有意义。

有关语言和咖啡这个词的更多信息，请查看世界咖啡词汇 。