鸡翅始终是派对的热门，他们很容易准备，并保持温暖的服务。 使用卤汁切割鸡翅或肉豆蔻。
这些鸡翅是巧妙的五香，类似于每个人最喜欢的亚洲外卖翅膀。 腌料增添了神话般的味道。 你所做的就是将它们在冰箱中腌三小时，沥干，然后烘烤。 这里的所有都是它的。
如果您需要提早入门，请提前一天或在计划烹饪前两天将鸡翅和腌料混合。 这种腌料包含酸和食用油以及香料调味剂的正确平衡。 随意添加其他成分。 切碎或捣碎的大蒜或切碎的洋葱也是很好的添加物。 为了加热，加入一些亚洲风格的辣椒酱（Sambal），辣椒或一些碎红辣椒片。 拉差酱是另一种可能性。 如果你愿意，用一些芝麻或切成片的葱装饰翅膀。
配上酱汁一起食用翅膀（参见配方下面的卤汁安全提示）或使用另一种亚洲风格的蘸酱 。 商业或自制的酸甜酱或梅酱也是不错的选择。 这个配方很容易扩大为一个大型聚会或家庭。
你需要什么
- 16只鸡翅膀（全切，32只切碎时）
- 半杯酱油
- 1/4杯雪利酒（或米酒）
- 1/4杯植物油
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 1/4茶匙丁香（地面）
- 1/4茶匙茴香籽（粉碎）
- 1/4茶匙黑胡椒（粗糙地面）
如何做到这一点
- 使用锋利的刀或家禽剪，通过每个关节切一个鸡翅，制成三块。 丢弃尖端部分。 重复其余的翅膀。
- 在非反应性容器或食品储存袋中，合并剩余的成分。 添加翼片并密封袋子。 在冰箱中腌制3小时，偶尔翻起包以保持所有翅膀的涂层。
- 将烤箱预热至375°F。
- 沥干鸡翅，并将它们放在边缘烤盘上。
- 在预热的烤箱中烘烤30分钟，在烹饪过程中转动一次，直到鸡翅完全变成褐色并完成。
- 随您选择的倾角一起服务。
如何保持鸡翅温暖服务
将热熟的翅膀放入慢炖锅（或火锅）中，并将其放入温热的食物中。 如果您提前一天制作翅膀，请将其冷藏至第二天。 在将它们放入慢炖锅之前，将它们在350℉烘箱中加热至165℉。
提示
用非反应性容器腌制，如玻璃，不锈钢或塑料（食品级）。 为了快速简便的清理，请使用可密封的食物储存袋。 始终在冰箱中腌制食物，并盖上容器。
如果您打算将腌料混合物用作酱汁，最好的解决办法是将原料加倍并将其一半的冷藏用作酱汁; 用另一半腌制鸡肉，然后在取出鸡肉后丢弃它。 或者，您可以将用过的卤汁充分煮沸，这会破坏任何有害的细菌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2453 |
| 总脂肪 | 147克 |
| 饱和脂肪 | 39克 |
| 不饱和脂肪 | 61克 |
| 胆固醇 | 837毫克 |
| 钠 | 1,727毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 264克 |