问题：什么是希腊咖啡？
我的一位朋友最近访问了希腊，并对他们在所有咖啡馆中服务的“希腊咖啡”表示赞赏。 他说这是某种当地的美食，他从来没有尝试过任何像回家的东西。 希腊咖啡究竟是什么，我该怎么做呢？
答：希腊咖啡与土耳其咖啡基本相同。 像亚美尼亚的“亚美尼亚咖啡”，塞浦路斯的“塞浦路斯咖啡”，波斯尼亚和黑塞哥维那的塞尔维亚的“国内咖啡”和“波斯尼亚咖啡”，“希腊咖啡”一词是希腊声称某种东西非常重要的一种方式尽管土耳其（与巴尔干，高加索，中东和北非的其他地区一起被称为饮料的起源地）与土耳其的国家往往有着不安分的政治关系。
（例如，1974年土耳其入侵塞浦路斯，使希腊和土耳其之间的关系紧张，并促使名称从“土耳其咖啡”改为“希腊咖啡”。）
就像土耳其咖啡一样，希腊咖啡是用一种细碎的咖啡 （有时称为“土耳其磨”）制成的，这种咖啡在一个称为briki ， cezve或ibrik的高矮窄锅中煮沸 。 希腊咖啡与杯中的地面（通常是一个demitasse杯 ）一起供应，并且当咖啡慢慢啜饮时，地面被允许定居。 希腊咖啡的放松速度使其成为社交聚会的理想选择，所以人们在当地的咖啡厅（希腊男女咖啡厅）或kafeneio （希腊男性咖啡屋）中与希腊咖啡交谈并不罕见，而希腊咖啡通常供游客和希腊家庭的客人使用。 一项研究表明，典型的希腊咖啡休息时间超过90分钟 - 充足的时间聊天，追赶，八卦......
并让这些理由得到解决。
有四种主要风格的希腊咖啡 ：
- 不加糖或sketos （发音为SKEH-tohss）
- 有点甜蜜，或者metrios （发音为MEHT-ree-ohss）
- 甜，或甘露 （发音ghlee-KOHSS）
- 非常甜，或不同glykos （读作vah-REE ghlee-KOHSS）
希腊咖啡的另一个变体是甜煮咖啡，或者glykys vrastos （发音为ghlee-KEE-vrah-stohss），但这种饮料不止一次煮沸，而且它缺少泡沫，这是希腊三大主要部分之一咖啡 ：
- 地面/渣滓，落在杯子的底部
- 液体咖啡，坚固而厚实
- 泡沫（kaïmaki，发音为kaee-MAH-kee），应该很丰富
希腊咖啡通常供应一杯冷水（很像咖啡供应的是捷克咖啡馆），有时还供应甜食（如饼干）。 它传统上是黑色的，尽管一些年轻人喜欢订购一种“双重”希腊咖啡并加入牛奶来调味。
您可以学习如何制作希腊咖啡，制作您自己的希腊咖啡 。
如果您有兴趣了解另一种在希腊流行的咖啡风格， Frappe ，请查看Espresso Frappes和Cherry Frappe的视频食谱。