早春大黄鲜红色的茎使其拥有可爱的色泽，以及浓郁的香味。 它会保存在冰箱里长达一个月，或者在冰箱里长达六个月。
你需要什么
- 4杯大黄（切碎，大约1 1/2磅大黄叶茎）
- 3/4至1 1/4杯糖
- 2汤匙水
如何做到这一点
- 将所有配料放在中等大小的锅中，用少量的糖开始。 不断搅拌，直到所有的糖都溶解。
- 继续做饭，频繁搅拌，直到大黄片碎裂。 当蜜饯象苹果酱一样厚时，关掉热量。
- 品尝，如果你想要更多的甜味，可以添加额外的糖。 但请记住，酸味是大黄特有的一部分。 如果您确实添加了更多的糖，请将热量降低并不断搅拌，直至糖完全溶解。
- 用大黄果酱装满冷冻容器 ，留下一英寸的顶部空间。 建议使用不大于一品脱的小容器，这样当您解冻时不会有大量的果酱用完。 或者，用8到16盎司的果酱填充夸脱尺寸的冷冻袋。
大黄果酱会保存在冰箱中长达6个月。 之后吃东西还是安全的，但质量会下降。 新鲜制作的解冻大黄果酱将保存在冰箱中长达1个月。
变化
- 草莓大黄是一个经典的组合。 只需用去壳的切碎的草莓替代1/2大黄，并减少糖量。
- 生姜与大黄配对美妙。 将1 - 2茶匙磨碎的新鲜姜或1汤匙切碎的结晶（糖渍）生姜加入食谱中。
- 通过在冰箱中过夜（8-12小时），或长达24小时将果酱冷却，将果酱变成大黄冰糕。 根据制造商的说明在冰淇淋机中加工。
大黄的事实
- 大黄属于大黄属。 它最初来自西伯利亚，所以是的，它很冷酷！ 生长大黄相当容易，虽然它更喜欢饱满，但它会忍受部分太阳。
- 叶茎是我们吃的部分。 叶子的绿色部分是有毒的，这就是为什么你永远不会看到大叶茎附有叶子出售。
- 最常见的方法就像酸味的“水果”一样被加工成甜味，大黄也被用作美味菜肴的蔬菜。
- 绿大黄叶（但不是叶！）也是可食用的，它们的味道与红色相同。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |