法国地区食谱

09年01月

阿尔萨斯和洛林食谱

从阿尔萨斯和洛林的高山到普罗旺斯阳光普照的乡村，法国的烹饪传统广泛多样。 详细了解每个地区的食物，配料和食谱。

法国东北部的阿尔萨斯 - 洛林地区在德国和法国交替统治了几个世纪。 随着时间的推移，德国对传统法式菜肴的影响变得明显。 Alsatians和Lorrainers已成为酸洗，熏肉和包装香肠的主人。 他们非常重视他们乡村食品的无可挑剔质量。

• Baeckeoffe食谱
• 烤杏子食谱
• 红烧甘蓝菜谱
• 黄瓜沙拉食谱
• 大蒜土耳其香肠食谱
• 乳蛋饼洛林食谱

09年02月

Cajun和克里奥尔食谱

Cajun和Creole食谱来自包括加拿大在内的加拿大从加拿大东北部的圣劳伦斯湾到美国的Lousiana地区。 法国，西班牙，非洲和加勒比文化丰富的混合遗产有助于美味的Cajun和Creole食物。

• Andouille香醋香醋食谱
• 肉桂橙色Popovers食谱
• 科涅克白兰地虾配Beurre Blanc调味汁食谱
• 蟹乳蛋饼食谱
• 橙色食谱
• 牡蛎汤食谱

09年3月

比利时的食物

比利时与法国东北部接壤，从罗马人，维京人，德国人，奥地利人，法国人，德国人，西班牙人和荷兰人的动荡侵略历史中汲取美食。 比利时食谱以品质和法国美食闻名，同时在德国美食闻名的大部分地区供应。

• 比利时橙色开花食谱
• 比利时华夫饼配方
• 比利时菊苣汤食谱奶油
• 佛兰芒炖牛肉食谱
• 薯条食谱
• 混合的比利时菊苣沙拉食谱
• Vermouth食谱中的蒸贻贝

09年9月4日

布列塔尼的食物

布列塔尼位于法国的西北端，突入大海，使海鲜成为主要美食。 布列塔尼的食谱中充满了新鲜的鱼，苹果和着名的荞麦薄饼。

• 苹果和卡尔瓦多斯冰糕食谱
• 荞麦薄饼食谱
• 鸡肉和蘑菇薄饼食谱
• 坚果汁酱汁食谱中的鸡肉
• 牡蛎汤食谱
• 烟熏三文鱼和莳萝薄饼食谱
• 番茄和菠菜薄饼食谱

09年05月05日

勃艮第的食物

来自勃艮第的食谱大量借鉴其日耳曼传统。 它们通常具有 - 并且总是补充 - 在该地区制造的世界知名葡萄酒。

• 法国榛子姜饼食谱
• Glace au Pain d'Epices食谱
• 牛肉勃艮第食谱
• Gougeres食谱
• 冬瓜南瓜泥食谱

09年06月

法国加拿大食品

法国加拿大食谱主要由魁北克和加拿大东部组成，将法国烹饪技术与当地北美原料结合在一起。 由此产生的食物是美味的法式令人难以置信的法国盛宴。

• 苹果釉面的红萝卜食谱
• 蓝莓端口式葡萄酒食谱
• 蓝莓酒Coulis食谱
• 与蓝莓酒Coulis食谱巧克力奶油蛋糕
• 蔓越莓四夸克夸脱蛋糕食谱
• 枫树核桃香醋食谱
• 石榴蔓越莓冰糕配方
• 南瓜慕斯食谱
• 烤枫叶橙釉土耳其食谱

09年7月

Gascony和巴斯克地区的食品

来自巴斯克地区和加斯科尼的食物传统上是农村山区风化工人的丰盛食物。 健康的，通常辛辣的食谱来自维京人入侵的混合遗产，以及法国和西班牙文化。

• ArmagnacCrèmeAnglaise食谱
• 巴斯克Piperade酱食谱
• 快速洋葱配方食谱

09年08月08日

诺曼底的食物

诺曼底是美丽的海边农场。 由此产生的美食富含奶制品，果园水果和新鲜的海鲜。

• Andouille香醋香醋食谱
• 苹果和卡尔瓦多斯冰糕食谱
• 肉桂浓咖啡黑貂食谱
• 坚果汁酱汁食谱中的鸡肉
• 薯条食谱
• 简单的奶油蛋卷食谱

09年9月9日

普罗旺斯的食物

普罗旺斯的食谱充满了新鲜的水果和蔬菜，这要归功于温带，阳光充足的气候和精心照料的农田。

• 鳄梨和长叶沙拉食谱
• Branade de Morue马赛食谱
• 与蛋白甜饼食谱的Calissons
• 蔚蓝海岸柠檬蜂蜜敷料食谱
• Herbes de普罗旺斯香醋食谱
• 柠檬蒜片配方
• 普罗旺斯番茄大米汤食谱
• Snapper en Papillote Recipe
• Zesty Tapenade食谱