用白葡萄酒蒸贻贝是一道经典菜肴，制作起来非常容易。 下面的食谱将供四人共进晚餐。
贻贝的天然果汁与白葡萄酒和黄油混合制作自己的酱汁，它确实是一种天赐金黄的灵丹妙药，您可以尽情享受。 为了达到这个目的，我喜欢用宽大的面包（比如这款经典的法国面包 ）盛放酱油的贻贝，但是您可以用意大利面甚至大米供应它们。
配方不要求盐，因为贻贝天然海胆。 另外，虽然传统的做法是使用青葱和青葱，但如果所有的东西都是洋葱，那也没关系。
你需要什么
- 4磅
- 新鲜的贻贝
- 半杯白葡萄酒
- 1/4杯切碎的青葱（约4汤匙）
- 2瓣大蒜，切成薄片（不切碎或切碎）
- 新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 2汤匙切碎的香菜
- 4汤匙黄油（1/2棍）
- 新鲜的柠檬汁，味道
如何做到这一点
- 分类，擦洗和杜拜贻贝。 用冷水冲洗。
- 将葡萄酒，大蒜，青葱和黑胡椒放入宽大的汤锅或汤锅中，并在高温下煮沸。
- 加入贻贝并用紧密配合的盖子覆盖锅。 将热量降至中高，煮5至6分钟或直到大部分贻贝已经打开。 不要过度烹饪，或者贻贝会变得橡胶状。
- 搅拌黄油和香菜，搅拌直至黄油融化成液体。 用新鲜的柠檬汁挤压完成。 用盛着液体的大碗盛放大量的硬皮面包，用来浸泡芳香的酱汁。 一个单独的空碗的碗也会派上用场。
注意：对于奶油贻贝，将葡萄酒减至1/4杯，加入1/2杯厚奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 966 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 285毫克 |
| 钠 | 1,686毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 111克 |