妈妈的自制炖牛肉

这种简单的日常炖牛肉可以分阶段烹制。 在前一天烹制牛肉小腿,第二天用炖牛肉和蔬菜做完。

牛肉小腿和蔬菜给这个炖煮的食物带来了很大的味道。 随意将其他蔬菜添加到这个炖菜。 豌豆可以在烹饪时间结束时添加,芜菁或欧洲萝卜可以代替大头菜。 用新鲜出炉的饼干或硬皮卷供应这道美味的炖菜。

冷藏剩饭; 第二天会更好!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将牛肉小腿和切碎的洋葱放入大锅或荷兰烤箱中 ; 盖上约6杯水。 煮滚。 盖上盖子,将热量降低至1至2小时。
  2. 从骨头,骰子中取出牛肉,放回锅中。
  3. 用3汤匙面粉,1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒炖牛肉块。
  4. 用大中火加热黄油和橄榄油; 加入涂好的牛肉块并煮,搅拌,直至变成棕色。 加入与牛腿的锅。
  1. 低热烹饪1小时,或直到牛肉变软为止。 加入大头菜和胡萝卜; 盖上盖子并煮15分钟。 加入土豆; 盖上盖子并煮约20分钟,或直到蔬菜变软。
  2. 加入盐和胡椒以及欧芹。
  3. 如果需要,可以将可选的面粉和水混合物搅拌至炖煮并搅拌,直至变稠。

8人份。

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营养指南(每份)
卡路里 592
总脂肪 24克
饱和脂肪 9克
不饱和脂肪 11克
胆固醇 156毫克
565毫克
碳水化合物 38克
膳食纤维 6克
蛋白 54克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)