这个简单的虾主菜快速且容易准备。 配上蒸粗麦粉和红辣椒豆沙拉。
你需要什么
- 切碎1小葱
- ½杯干白葡萄酒
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙重霜
- 12汤匙冷黄油
- 1/16茶匙白胡椒粉
- 5汤匙黄油
- ¾磅中虾，冲洗和脱脂
- 半茶匙盐
- 2汤匙干邑
如何做到这一点
- 将青葱，白葡萄酒和柠檬汁在低中火的小锅中煮5-10分钟，直至混合物减少至约2汤匙。
- 加入奶油，然后放入煨。
- 当最初的几个气泡上升时，将温度稍微降低一点，然后加入12汤匙黄油，每次一汤匙，不断搅拌。 在添加下一个黄油之前，一定要让一小块黄油完全融化。
- 一旦黄油被完全融入，用白胡椒调味白葡萄酒酱，并放在一边。
- 在高热的煎锅中，融化5汤匙黄油，然后炒熟虾，转几次直至熟透 - 大约3-4分钟。
- 将热量降低至低温并用盐调味虾。 小心添加干邑（它可能会火焰）并彻底搅拌。 将温热的白葡萄酒调味汁放在热虾上侍奉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1337 |
| 总脂肪 | 109克 |
| 饱和脂肪 | 65克 |
| 不饱和脂肪 | 33克 |
| 胆固醇 | 608毫克 |
| 钠 | 1,624毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 46克 |