这款美妙的潮湿香蕉蛋糕配上美味的肉桂釉，制作起来非常简单。 配方中加入肉桂和肉豆蔻调味，酸奶油确保它保持良好和潮湿。 如果你喜欢，你甚至可以添加你最喜欢的坚果。
香蕉蛋糕是一种很好的方式来使用过去的香蕉，因此它是香蕉面包的绝妙选择。 配方也给你一个独特的甜点，绝对不是你的普通巧克力或香草蛋糕。
你需要什么
- 对于香蕉蛋糕：
- 1 1/2杯面粉（通用）
- 可选：1/2杯坚果（选择，切碎）
- 1茶匙
- 小苏打
- 1茶匙
- 肉桂 （地面）
- 1/4茶匙
- 肉豆蔻 （新鲜磨碎或1/8茶匙地面）
- 1/2茶匙
- 盐
- 1杯糖（白色）
- 1/2杯植物油
- 1杯
- 香蕉 （土豆泥，大约2到3个大香蕉）
- 半杯
- 酸奶油
- 2个大鸡蛋（在室温下）
- 1茶匙
- 香草精
- 对于肉桂釉：
- 1杯糖果的糖
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 1/2茶匙香草精
- 1-2汤匙牛奶（或奶油）
如何做到这一点
为蛋糕
- 将烤箱预热至350°F。将一块9英寸×13英寸的烤盘放入不粘箔片。
- 在一个小碗里，将面粉，切碎的坚果，小苏打，肉桂，肉豆蔻和盐混合。 打匀，直到混合均匀并放在一边。
- 在一个大碗里，一起打糖和油。 加入香蕉，酸奶油，鸡蛋和香草精。 打混合物两分钟，直到彻底结合。
- 使用大叉，用手搅拌干燥的配料，搅拌直至合并。 面糊看起来有点薄，但没关系。
- 将混合物倒入备好的锅中。 烘烤30至35分钟，直至略微变黄，顶部轻轻触及后弹起。
- 冷却至室温。
肉桂釉
- 一起搅拌糖果，糖，肉桂，香草精，牛奶或奶油。 只添加足够的奶油以制成可涂抹的釉。
- 将釉放在冷却的蛋糕顶部并根据需要切割。
变化
虽然它增加了口感，但如果你不喜欢肉桂，可随时在釉中省略它。 然后再次，如果您只想将其降至最低，请将测量值减半。 不要把肉桂放在蛋糕里，因为它和肉豆蔻给了面糊一个很好的味道，否则它会变得平淡无奇。
面糊也可用于制作美味的松饼，这些美味的松饼是非常棒的小吃或美味清淡的早餐。 您只需将烘烤时间缩短至20至25分钟左右，然后将面糊放入抹油或衬里的松饼罐中即可。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 98 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |