经典漏斗蛋糕

公平的食物可以像事件本身一样短暂而神秘。不幸的是，漏斗蛋糕的奥秘，典型的公平食品，往往足以让家庭厨师奔向山丘。但今年夏天，为什么不把自己的公平主题派对？

炸至酥脆而金黄色，漏斗蛋糕可以加上任何东西：糖，糖浆，新鲜水果，你的名字！在20世纪50年代由宾夕法尼亚州的荷兰人普及，他们已成为全国各地的游乐园和木板路的主食。

通过四个简单的步骤在您的家庭厨房中重新发现这种公平的食物。

库克的笔记：

油炸后应立即使用漏斗蛋糕，以保持脆嫩而透气的质感。

如果使用油炸锅，可以考虑从新油开始制作这种甜点。 否则，你的漏斗蛋糕可能会像上周的鱼和薯条一样。

有关安全有效煎炸的专家技巧，请查看The Spruce的这篇文章。

你需要什么

预热一台油炸锅，电煎锅或深度开放式煎锅至365°F。

将面粉，发酵粉，糖和盐一起筛分; 搁置。然后，在一个大的混合碗中，将鸡蛋，牛奶，水，黄油和香草提取物混合。将鸡蛋混合物添加到面粉混合物中，并用电动搅拌机以中等速度拍打，直到光滑无块。一致性应该很薄。

将手指放在漏斗的底部开口上，并用1/2至2/3杯面糊填充漏斗。

将漏斗靠近油面，确保不要碰到表面。然后，取出你的手指，将面糊倒入油中，制成不同大小的连续圆。一边炸至金黄色，然后用钳子将蛋糕翻过来再炸45秒。

将蛋糕从油炸锅中取出并放在纸巾衬里的盘子上。如果需要，撒上糖果和糖浆和/或草莓或巧克力酱。如果需要，您还可以在投放前添加新鲜水果。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）