从草坪杂草中挑选那些讨厌的蒲公英,并从花朵中获得一种享受。 蒲公英蜂蜜不是由蜜蜂制成的蜂蜜,而是真正由花和糖制成的蒲公英糖浆。 你是把蜜蜂变成甜蜜善良的蜜蜂。
蒲公英蜂蜜是蜂蜜的良好替代品,具有令人惊讶的相似味道。 一致性比大多数蜂蜜薄。 它的颜色非常相似。
如果您的草坪上点缀着蒲公英,并且您确信没有任何化学物质被涂抹,您可以搜寻花朵。 嫩绿色也适合沙拉。 如果春天已经爆发,但蜜蜂还没有嗡嗡作出蜂蜜,这是一个有趣的季节性替代品。
蒲公英蜂蜜在吐司,松饼,煎饼和饼干上很出色。 您可以使用它,就像在茶和饮料中使用蜂蜜一样。
你需要什么
- 4杯蒲公英的花瓣
- 4杯水
- 3片柠檬片(1/4英寸)
- 1/2
- 香草豆 (分成两半)
- 2 1/2杯砂糖
如何做到这一点
- 在盛开的时候,在白天采摘蒲公英花。
- 将花在冷水中浸泡五分钟,以留出任何昆虫退出的时间。
- 去除花瓣,然后只测量花瓣。 丢弃花和茎的中心。
- 将花瓣放入重水锅中,加入水,柠檬片和香草豆。
- 把它煮沸,减少热量,并煨30分钟。 从锅炉中取出锅,陡峭6小时。
- 通过粗布包裹蒲公英茶并丢弃固体。
- 把蒲公英茶放在一个沉重的平底锅里,并把它煮沸。
- 在搅拌下逐渐向沸腾的液体中加入糖,直至糖溶解。
- 降低热量,让它焖开直到达到所需的糖浆厚度。 这可能需要4个小时。
将蒲公英蜂蜜存放在冰箱中。
有些厨师将花头完好无损,但这会给蜂蜜添加一点苦味。 最好只使用花瓣并消除任何绿色部分。
如果你在挑选蒲公英前who手who脚,那么冲洗和煮沸过程应该消除任何挥之不去的细菌。 但是,最好避免使用化学物质处理过的蒲公英斑块。 许多人不会因煮沸而被淘汰。
摘蒲公英的花会使他们不去种子和传播更多的蒲公英。 如果你想要更少的话,这是个好消息,但是如果你发现你喜欢蒲公英蜂蜜,并希望在下个赛季有更多的花朵,那么就是坏消息。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 136 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 2毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |