使用Ras El Hanout的摩洛哥食谱

想要尝试用Ras El Hanout的经典摩洛哥香料组合尝试烹饪方法吗？ 将它添加到香料，腌泡，汤和其他食谱中，或者使用这张清单作为灵感来说明如何用Ras El Hanout的复杂口味混合调味料理。

您可以在线购买Ras El Hanout，或者您可以在杂货店的美食或国际食品部门找到它。

• 01 13

  Mrouzia - 羔羊葡萄干，杏仁和蜂蜜的Tagine

  Mrouzia - 有时拼写M'rouzia - 是在Eid Al Adha或Eid Al Kabir之后的日子里传统上准备的甜辣辣摩洛哥tagine。 Mrouzia的关键成分是摩洛哥香料混合物Ras El Hanout 。 藏红花也有助于Mrouzia的独特风味。

• 02 13

  Tagine用修剪和干无花果

  这款香甜可口的tagine结合了梅干，干无花果和炖肉与摩洛哥番红花，肉桂，姜和Ras El Hanout香料 。 芝麻或油炸杏仁是流行的装饰品。

• 03之13

  Tagine牛肉或羊羔与日期

  Ras El Hanout是可选的，但是这款简单的摩洛哥tagine是推荐的调味品。 将肉放入藏红花，生姜，Ras El Hanout和胡椒粉中煮熟，然后加入肉桂味糖浆中的软枣。 芝麻和炸杏仁是传统的装饰品。

• 04之13

  素食胡萝卜和鹰嘴豆Tagine

  这辛辣素食胡萝卜和鹰嘴豆tagine是相当多才多艺。 增加卡宴辣椒的火热品质，或添加更多的蜂蜜和可选的葡萄干，以获得更甜的菜肴。 用半个肉汤代替所有的水将增加一些深度。

• 05 13

  南瓜和鹰嘴豆汤

  这种令人满意的南瓜和鹰嘴豆素食摩洛哥汤配香浓的摩洛哥番红花，姜，肉桂和Ras El Hanout香料 。 少量的蜂蜜添加了一点甜味 - 省略或增加蜂蜜以适应您自己的家庭口味。

• 06的13

  古斯库斯塔法亚

  在这个摩洛哥食谱中使用鸡肉或羊肉做库斯库斯塔法亚。 Tfaya指的是这道菜配甜味和辛辣的焦糖洋葱和葡萄干。 一些版本包括鹰嘴豆。 为了获得真实的效果，将蒸粗麦粉蒸到炖肉上。 参见如何在Couscoussier中蒸煮古斯古斯 。

• 07 13

  鸡Tagine用洋葱

  这种简单的摩洛哥鸡肉tagine配方在用自由放养的鸡肉（在摩洛哥称为djaj bildi ）的粘土或陶罐中制作时特别美味。 虽然经验丰富，但这道菜不辣，不会掩盖自由放养鸟的珍贵味道。 洋葱，其中一些在烹饪过程中变得焦糖化，增加了微妙的甜味。

• 08 13

  Tagine肉，柑橘和蜂蜜

  这简单的tagine食谱是一种绝佳的方式来享受quin，，在阿拉伯语叫safarjal 。 像其他摩洛哥水果tagines一样，肉类和Quin Tag Tagine具有辛辣和甜味的美味组合。

• 09年9月13日

  鸡肉配鹰嘴豆和葡萄干

  在这款摩洛哥食谱中，鸡肉用西红柿，鹰嘴豆和葡萄干炖成香辛料，用姜，肉桂，番红花和Ras El Hanout调味 。 如果你喜欢，可以用少量杏干代替葡萄干。

• 10 13

  鸡与茴香的Tagine

  茴香 - 摩洛哥阿拉伯语中的bisbas - 为这款带有柠檬和橄榄的简单鸡肉添加了微妙的八角味。 要获得更强烈的甘草味道，请添加可选的茴香籽或茴香籽。 我自己的偏好是用一点Ras El Hanout来代替。

• 13之13

  Tagine羊肉或牛肉与被保存的柠檬和橄榄

  柠檬，橄榄，生姜和藏红花是许多菜肴中经典的摩洛哥组合。 Ras El Hanout也可能被添加。 尝试使用传统摩洛哥塔比纳中的腌制柠檬和橄榄制作羔羊摩洛哥配方。 牛肉或山羊可以代替羊肉。

• 12 13

  摩洛哥式鸡Shawarma

  鸡肉或火鸡胸肉与酸奶，大蒜，柠檬汁和摩洛哥香料，包括Ras El Hanout一起腌制过夜。 将煮熟的鸡肉条作为三明治配酸奶酱和您选择的配料。

• 13 13

  自制番茄酱

  这种自制的番茄酱食谱使用罐装番茄酱和其他可能食用的配料可以快速简单地制备。 Allspice或Ras El Hanout可用于调味。 稍微有点辣味，伴随着一丝挥之不去的辣味，可以通过减少辣椒粉使其变得更温和。 我的家人更喜欢摩洛哥的许多商店品牌。