摩洛哥传统节日的牺牲
由于其对穆斯林具有重大意义，开斋节艾达被称为开斋节 - “大假日”。 这是伊斯兰教的两个主要节日之一，它标志着朝圣仪式的结束，传统上持续三天。
宰牲节翻译成“祭祀节”，并纪念先知亚伯拉罕在他设想要牺牲自己的儿子时愿意服从上帝。 当他试图将牺牲作为一种忠诚的顺服时，上帝阻止了他，并命令他牺牲一只公羊。
穆斯林今天也遵循仁慈的伊斯兰指导方针（ zabiha ）屠宰动物 - 羊，山羊，牛或骆驼，然后在慈善活动中提供大部分肉食。
尽管牺牲的屠杀只有负担得起的人有责任，但摩洛哥的许多贫困家庭借钱，以便他们可以牺牲自己的羊或山羊。 这是因为这一天的真正意义不是屠杀本身，而是一个穆斯林遵循亚伯拉罕忠实顺从上帝的榜样。
Eid Al-Adha的摩洛哥饮食传统
每个穆斯林国家和文化都有围绕开斋节的传统。 在摩洛哥，为特殊日子提前准备甜食和饼干，并为孩子们购买新衣服。
在节日的第一天早上，在集会的开斋节祈祷之后，家庭要么召集屠宰，要么在自己的家中单独做。
在屠宰前，他们将享用Herbel（小麦和牛奶汤）， msemen ， harcha ， beghrir和krachel等传统美食的早餐。
在屠宰当天准备器官肉类如肝脏和心脏是摩洛哥的传统。 随后的日子包括更多的肉类密集的菜肴（如mechoui ， 蒸羊肉和Mrouzia ），可能太昂贵，无法服务于一年中的其他时间。
摩洛哥人往往非常节俭，并有特殊的菜肴，使用头 ，尾， 肠，胃和脚 。 即使是大脑 ， 脂肪和睾丸也不会浪费。
Eid Al-Adha的食谱将为您提供摩洛哥人在这个特殊时间准备和烹饪肉类的更多想法。 另外，请参阅摩洛哥开斋节卡比尔的照片库。