10分钟以下的浓郁美味芝士酱
奶酪酱为蔬菜增添了浓郁的风味，特别适合煮熟的西兰花，菜花， 胡萝卜和其他许多蔬菜。
对于通心粉或其他类型的意大利面和四个奶酪，使用约8盎司的通心粉和双重奶酪酱配方。 用热的奶酪酱把热熟的沥干的意大利面抛掉，然后在350 F烤箱中烤制，并涂上黄油面包屑 。
这个食谱制作约1 1/4杯奶酪酱。
你需要什么
- 1汤匙黄油
- 1汤匙通用面粉
- 1/2茶匙地面芥末
- 少量肉豆蔻，可选
- 3/4至1杯牛奶，淡奶油或半个半
- 1杯（4盎司）切达干酪或切达干酪和科尔比或蒙特里杰克
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 在一个平底锅中加热，融化黄油。 加入面粉并煮好，不断搅拌2分钟。
- 搅拌干芥末和肉豆蔻。
- 逐渐搅拌3/4杯牛奶，继续烹饪，直到酱汁变稠，不断搅拌（奶酪会使酱汁更稠）。
- 加入切碎的奶酪，继续烹饪，搅拌，直至奶酪融化，酱汁平滑并冒泡。 如果你想要一个更薄的一致性，搅拌一点点牛奶 - 一次几茶匙。
- 加入盐和胡椒调味。
变化
巴马干酪酱：代替切达干酪，将1/2至3/4杯磨碎的巴马干酪加入调味汁混合物中。
切达干酪啤酒酱：用啤酒替代大约一半的牛奶或奶油，并使用尖锐的切达干酪。
香辣奶酪酱：添加约1茶匙的热酱，如弗兰克或德克萨斯州皮特，少许辣椒粉，并省略肉豆蔻。
淋上墨西哥卷饼或汉堡包。
墨西哥胡椒奶酪酱：在配方中使用辣椒杰克奶酪，还有少许大蒜粉，少许辣椒粉和一汤匙切碎的墨西哥胡椒胡椒。 省略肉豆蔻。 这种变化对玉米片来说是一个很好的佐料。
Pimiento奶酪酱：加入排水2盎司的切丁甜椒酱 ，或一半的4盎司罐装酱汁混合在一起，加入少许伍斯特郡酱汁。 省略肉豆蔻。
切达大蒜酱：在添加面粉并使用尖锐的切达奶酪之前，在黄油中加入1个小蒜瓣（细碎）约1分钟。 省略肉豆蔻。
切达奶酪芥末酱：将牛奶或奶油倒入2/3杯并省略肉豆蔻。 加入2茶匙第戎芥末。
格鲁耶尔酱：省略干芥末，加入肉豆蔻。 使用碎格鲁耶尔而不是切达干酪。 这是一个很好的可丽饼或酿馅鸡肉酱。