这款令人愉悦的轻巧椰子蛋糕配上含有柠檬味，丁香味和肉桂味的轻糖浆。 配方要求自上升的面粉 ，鸡蛋，黄油，糖，牛奶和椰子。
你需要什么
- 4个鸡蛋（分开）
- 盐少许
- 1/3磅
- 人造黄油（或黄油），软化（2/3杯）
- 1杯糖
- 半杯全脂牛奶
- 1 1/2杯自升式面粉
- 1汤匙
- 发酵粉
- 1 1/2杯碎椰子
- 对于糖浆：
- 2 1/2杯水
- 1 1/2杯糖
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2大汤匙柠檬皮
- 3整个丁香
- 1个肉桂棒
- 1汤匙人造黄油（或黄油，用于烤盘）
- 2汤匙面粉（用于烤盘）
如何做到这一点
将所有糖浆成分放入锅中煮沸7-8分钟。 从热中取出并放在一边冷却。
将烤箱预热至340°F（170°C）。
用盐将蛋清打到僵硬的高峰期 。
在另一个碗里，将蛋黄，人造黄油和糖一起打到奶油状。 打牛奶。 将面粉和发酵粉一起搅拌并打入混合物中。 搅拌椰子。 用抹刀轻轻折叠打蛋白。
用人造黄油或黄油轻轻润滑一个15 X 10英寸（或相当于）的烤盘 ，并用面粉轻轻涂抹（摇动锅并丢弃多余的面粉）。
将蛋糕面糊转移到锅中并均匀涂抹。 在340°F（170°C）下烘烤40-45分钟，直至金黄色，蛋糕开始从盘的两侧拉开。
从烤箱中取出，切成块，在热的时候将冷却后的糖浆均匀地倒在蛋糕上。 仔细倾泻，从边缘开始移动到中间。 撒上4-5汤匙碎椰子。
在服用前，让糖浆吸收2-3小时并使蛋糕完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 479 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 120毫克 |
| 钠 | 502毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |