01之06
第1步 - 从清洁盘开始
一定要从干净的烤盘开始。
02 06
第2步 - 润滑锅
加油时,最好使用优质固体蔬菜起酥油。 过去,我只是用折叠的纸巾涂抹油脂。 然后我开始使用全新的,从未使用过的2英寸宽油漆刷。 我使用那个专门用于涂油盘的刷子。 我最近的发现是硅胶糕饼刷。 尽管我的厨师是带有硅胶刷头的厨师,但它仍然很棒。
03年06月
第3步 - 添加面粉
加一茶匙面粉到锅里。
04年6月
第4步 - 粉底
用平底锅连面粉,轻轻地来回摇动锅。 这将有助于均匀分配面粉。
05年06月
第5步 - 面粉
面粉锅的两面:
- 将平底锅倾斜。
- 一边拿着平底锅,一边用另一只手掌的平坦部分轻轻敲击,就像敲击手鼓一样。
- 一旦一面被磨光,继续转动并轻拍锅,直到每面都被面粉覆盖。
如果您正在生产另一个已涂油的平底锅,请将第一个平底锅放在第二个平底锅上。 然后轻轻拍打第一个盘子的底部,将多余的面粉轻轻拍入锅内。 如有必要,可在面包上加入面粉。
如果你没有做第二个平底锅,可以将多余的水龙头倒入垃圾桶或水槽中。 如果它进入水槽,请务必立即冲洗。 如果放置一段时间,湿面粉会变硬,使得清洁更加广泛。06年06月
第6步 - 添加面糊
如果有两个锅,一定要均匀分割你的面糊。 如果任何多余或滴水结束的侧面或平底锅的嘴唇一定要删除它们之前,烘烤。