Fainá是用鹰嘴豆（鹰嘴豆）面粉制成的坚果，胡椒面饼（与意大利面包farinata有关）。 Fainá在阿根廷和乌拉圭都很受欢迎。 它通常作为比萨饼（ 比萨饼卡巴洛 ）的伴奏。 这个版本的faína - 配上香肠香肠，蓝纹奶酪和菠菜，是一款美味的开胃菜，是普通比萨饼的无麸质替代品。
Fainá制作起来非常快捷，而且你可以在许多天然食品店找到鹰嘴豆豆粉。
你需要什么
- 2 1/2杯鹰嘴豆豆粉
- 1茶匙盐
- 7汤匙橄榄油
- 可选：2汤匙帕玛森芝士
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 2杯水
- 4小香肠香肠（或1大）
- 1杯切丝新鲜菠菜叶
- 4-6盎司碎蓝奶酪
如何做到这一点
- 将鹰嘴豆豆粉和盐，3汤匙橄榄油，意大利干酪和大量的黑胡椒粉一起搅拌均匀。
- 用1 3/4杯水搅拌至混合均匀。 搁置大约半小时，让面粉吸收一些水分。
- 从香肠中取出肠衣并粗略地切碎香肠。 在煎锅中煮熟香肠，直至变得焦黄，如果粘在一起，加入一汤匙左右的蔬菜或橄榄油。 将香肠取出放在衬有纸巾的盘子中冷却。
- 将烤箱预热至450度。 当它很热时，将其余的4汤匙橄榄油放入12英寸披萨盘中，并在烤箱中加热直至非常热。
- 必要时在面糊中加入更多的水，直到面糊变薄为止。 小心地从烤箱中取出热比萨锅，然后将面糊倒入锅中。 它应该制作一个薄（约1/4英寸）的层。 放入烤箱烘烤至fainá只是金黄脆脆（约8-10分钟）。 从烤箱中取出，用香肠，菠菜和碎蓝芝士顶出。 再回到烤箱几分钟，直到蓝芝士开始融化，菠菜刚刚萎。。
- 切成块并服务。
注意：您可以使用较小的平底锅来制作较厚的烤盘，这将需要稍长的烘烤时间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 376 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 24毫克 |
| 钠 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 15克 |